市面(mian)上的寵物食(shi)品依(yi)含水量多(duo)少可分(fen)為三(san)類：干(gan)性寵物食(shi)品、濕性寵物食(shi)品以(yi)及半干性(xing)寵物食(shi)品。濕性寵物食(shi)品即寵物(wu)罐頭， 特征是(shi)含水量(liang)65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物質(zhì)，通(tong)常采用罐頭(tou)或經(jīng)(jing)過消(xiao)毒的口(kou)袋包裝而(er)成， 易于(yu)被寵物消化(hua)吸收， 一般(ban)是貓或小型(xing)犬食(shi)物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由于(yu)營養(yǎng)豐富、味道(dao)鮮美、食用方便(bian)，受到消費(fei)者的青(qing)睞，不僅(jin)能夠(gou)滿足寵物(wu)對能量(liang)的需求，而且(qie)具有不(bu)同的風(fēng)味(wei)。據(jù)線上購物(wu)平臺數(shù)(shu)據(jù)分析，主食(shi)罐、肉(rou)罐頭(tou)等增速明顯，已(yi)超過主糧，具有(you)良好發(fā)展(zhan)前景。

1、寵物罐頭樣品(pin)制備

以肉類占(zhan)比85%， 水和增稠(chou)劑占比15%的比(bi)例進(jin)行罐頭制作(zuo)。準確(que)稱量各復(fù)配(pei)膠體，倒入加好(hao)水的攪拌機中(zhong)攪拌1 min，然后按比(bi)例將溶液和(he)肉混合均(jun)勻， 然(ran)后轉(zhuǎn)入罐(guan)中并(bing)使用封口機封口(kou)。將罐頭倒置進(jin)行滅菌(jun)，滅菌溫度和時(shi)間為120 ℃和80 min。滅菌(jun)后倒置冷卻， 待(dai)chedi冷卻后(hou)開罐(guan)觀察其狀態(tài)(tai)并切塊(kuai)進行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上海騰(teng)拔國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱(zhu)形探頭

（圖片版權(quán)歸(gui)騰拔儀器所有(you)，未經(jīng)(jing)允許不得使(shi)用）

將寵物罐頭(tou)塊狀樣品放于(yu)柱形探頭的正(zheng)下方，測(ce)試條件如(ru)下：

測試(shi)模式：TPA

測試(shi)速度：1mm/s

觸發(fā)(fa)力：5gf

目標模(mo)式：形變 25%

兩次下壓間隔(ge)時間(jian)：2秒

可以(yi)用于測定寵(chong)物罐(guan)頭樣(yang)品的硬度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀(ju)嚼性等指標(biao)。