1 會(huì)議介紹：

? ? ? 這次會(huì)議將(jiang)重點(diǎn)(dian)介紹食品結(jié)(jie)構(gòu)和組織(zhi)結(jié)構(gòu)的研究成(cheng)果。兩(liang)個(gè)分論壇(tan)將*專注(zhu)于檢查(cha)乳制品結(jié)構(gòu)(gou)對(duì)消化性(xing)和胃(wei)腸道營(yíng)(ying)養(yǎng)的影響(xiang)。會(huì)議將匯(hui)集食(shi)品工程、食品(pin)科學(xué)、食品技(ji)術(shù)和營(yíng)養(yǎng)(yang)方面的專(zhuan)家。本次會(huì)(hui)議由愛(ài)思(si)唯爾出版集團(tuán)(tuan)組織，食品結(jié)構(gòu)(gou)與功能(neng)論壇以及乳業(yè)(ye)聯(lián)合會(huì)（IDF）支持(chi)協(xié)辦。乳業(yè)聯(lián)合(he)會(huì)由(you)乳品(pin)鏈所(suo)有利益攸關(guān)方(fang)的科學(xué)和(he)技術(shù)專(zhuan)家組成(cheng)，是*一個(gè)在范圍(wei)內(nèi)代表整個(gè)(ge)乳品(pin)價(jià)值鏈(lian)的組織，成員國(guó)(guo)覆蓋了75%以(yi)上的牛(niu)奶生(sheng)產(chǎn)和85%的乳制品(pin)貿(mào)易。

?

2 舉辦時(shí)間(jian)

2018年6月3-6日

?

3 舉辦地(di)點(diǎn)

加拿大(da)魁北(bei)克

?

4 會(huì)議主題:

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新(xin)穎的實(shí)(shi)驗(yàn)和建(jian)模方法(fa)連接食物的(de)結(jié)構(gòu)和功能(neng)；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食品(pin)產(chǎn)品設(shè)計(jì)和(he)功能(neng)中構(gòu)建和去結(jié)(jie)構(gòu)化的(de)角色；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個(gè)(ge)生命周期(qi)的食物(wu)結(jié)構(gòu)(gou)設(shè)計(jì)；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生(sheng)保健和(he)醫(yī)療應(yīng)用的(de)食品結(jié)(jie)構(gòu)設(shè)計(jì)(ji)；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構(gòu)建用(yong)于口腔和腸道(dao)功能(neng)的奶制品模型(xing)；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解乳制品模(mo)型以釋(shi)放營(yíng)養(yǎng)(yang)和味道(dao)成分。

?

摘要提交(jiao)截至?xí)r(shi)間：2018年 1月(yue)12日 ?

在線提(ti)交：/gsOnVe.html

會(huì)議：/vCWmxt.html