? ? ? ?隨著國民經(jīng)(jing)濟(jì)的快速發(fā)(fa)展，食品(pin)感官品質(zhì)屬(shu)性逐(zhu)漸成為消費(fèi)者(zhe)為關(guān)心的指(zhi)標(biāo)之一，食品感(gan)官科學(xué)的(de)研究也越來(lai)越受到科(ke)技工作的(de)關(guān)注。近年來(lai)，在感官科(ke)學(xué)研究(jiu)者的共同(tong)努力下(xia)，食品感官科(ke)學(xué)獲得了(le)快速(su)的發(fā)展，在味覺(jue)和嗅覺分(fen)子作用(yong)機(jī)理、感(gan)官與人(ren)體健康、人(ren)類行為(wei)神經(jīng)科學(xué)(xue)、食品風(fēng)味化學(xué)(xue)、感官評(píng)價(jià)技術(shù)(shu)、智能感官等領(lǐng)(ling)域醞釀著重(zhong)大的突破。為了(le)進(jìn)一步(bu)促進(jìn)國內(nèi)外(wai)食品感(gan)官科(ke)學(xué)的(de)交流與合(he)作，浙江工商(shang)大學(xué)、中國標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化研(yan)究院(yuan)、江蘇大(da)學(xué)、上海交(jiao)通大(da)學(xué)聯(lián)合擬(ni)定于2020年(nian)4月16-17日在(zai)杭州舉(ju)辦食品感(gan)官科(ke)學(xué)學(xué)術(shù)(shu)研討(tao)會(huì)，這(zhe)是繼2018年（北(bei)京）、2014年（杭州）、2010年(nian)（北京(jing)）和2006年（杭州）之后(hou)的第五屆會(huì)議(yi)。本次會(huì)(hui)議將圍繞食品(pin)感官(guan)科學(xué)前沿學(xué)術(shù)(shu)話題(ti)進(jìn)行專(zhuan)題報(bào)告和討論(lun)，分享感官分子(zi)生物學(xué)(xue)、感官評(píng)價(jià)(jia)技術(shù)、感(gan)官風(fēng)味分(fen)析、食品口腔加(jia)工、感(gan)官情緒研(yan)究、智(zhi)能感官等方(fang)面的xin研(yan)究成果和進(jìn)(jin)展。本次(ci)會(huì)議誠(cheng)摯邀請(qǐng)國(guo)內(nèi)外(wai)各大專(zhuan)院校、科研院所(suo)和食品工業(yè)(ye)界同行(xing)在杭州共襄盛(sheng)會(huì)，分享見(jian)解，碰撞思(si)想，共(gong)同提(ti)高。