??「如果能吃小行(xing)星，它會是什么(me)口感？」

??? RapidTA 假想實驗中(zhong)！

你想過(guo)嗎？

?如果(guo)有一天我(wo)們能(neng)把小行星做(zuo)成太空食物(wu)……

?吃起來會是怎(zen)樣的質(zhi)地？

我們找(zhao)來了幾(ji)種“類(lei)小行(xing)星質地"的地球(qiu)樣品：

?? 黑芝麻球

??? 凍干(gan)巧克力塊(kuai)

??? 鐵蛋（真的超(chao)硬）

并使用 RapidTA 進行質(zhi)構壓測??！

結果顯示：

?有的硬得(de)像金屬、有(you)的酥得像巖層(ceng)，一咬就碎。

?也許(xu)未來登陸太(tai)空，不僅能看(kan)小行星(xing)，還能“吃(chi)"小行星（？）

?? 祝大(da)家 #國際(ji)小行(xing)星日(ri)（International Asteroid Day）快樂！

?從太空延(yan)伸到餐桌，每一(yi)口都能被「質構(gou)儀」量(liang)化！

?? 樂齡食品怎么(me)做才科學？靠(kao)質地數(shù)據(jù)來(lai)指導！

老人吃飯困(kun)難，是因為咬不(bu)動？還是(shi)吞咽有障(zhang)礙？

?為了開發(fā)適(shi)合長者的食品(pin)，我們需要了解(jie)食物在“口腔里(li)的感(gan)覺"，而不是僅靠(kao)經(jīng)驗(yan)判斷。

?? 使用 RapidTA 質構(gou)儀，通(tong)過 TPA（雙(shuang)重壓(ya)縮測試）方法(fa)，我們可以(yi)精準獲(huo)取食物的“硬(ying)度"“附(fu)著性"“彈(dan)性"等數(shù)據(jù)，幫(bang)助研發(fā)出“入(ru)口即化、但(dan)有存在感(gan)"的高齡友好型(xing)食品。

從豆(dou)腐、雞蛋(dan)羹，到粥(zhou)類、營養(yǎng)軟餐(can)，每一口(kou)都更安心，也(ye)更有尊嚴。

??【TPA 常測的幾個指(zhi)標】

?硬度：咬(yao)下去時(shi)的阻力 ?

?附著(zhe)性：是否粘上(shang)腭或喉嚨 ?

?彈性：是否太有(you)咬勁?

?凝聚性：是否容(rong)易散開