1 會議(yi)介紹：

? ? ? 這次會議(yi)將重點介(jie)紹食品結構和(he)組織結構(gou)的研究(jiu)成果。兩個(ge)分論壇將(jiang)*專注于(yu)檢查乳制品(pin)結構對消(xiao)化性和胃腸(chang)道營養(yǎng)(yang)的影響。會議(yi)將匯集(ji)食品工程、食品(pin)科學、食品技(ji)術和營(ying)養(yǎng)方面(mian)的專家。本(ben)次會議(yi)由愛思唯爾(er)出版(ban)集團(tuan)組織，食(shi)品結構與(yu)功能論壇(tan)以及乳業(yè)聯(lian)合會(hui)（IDF）支持協(xié)辦。乳(ru)業(yè)聯合會由(you)乳品鏈所(suo)有利益攸關方(fang)的科學和技(ji)術專家組成(cheng)，是*一個在(zai)范圍(wei)內代(dai)表整(zheng)個乳品價值(zhi)鏈的組織，成員(yuan)國覆蓋了(le)75%以上的牛(niu)奶生產和(he)85%的乳制品貿(mao)易。

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2 舉辦時(shi)間

2018年6月(yue)3-6日

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3 舉辦(ban)地點

加拿(na)大魁北克

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4 會議主(zhu)題:

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新穎的實驗(yan)和建(jian)模方法連接食(shi)物的結構和功(gong)能；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食品(pin)產品(pin)設計和(he)功能中構建(jian)和去結構化的(de)角色(se)；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個生(sheng)命周期的食物(wu)結構設計(ji)；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生保健和(he)醫(yī)療應用的食(shi)品結構設計；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構建(jian)用于口(kou)腔和腸道功(gong)能的(de)奶制品模(mo)型；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解(jie)乳制品模型(xing)以釋放營(ying)養(yǎng)和味道(dao)成分。

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摘要提交截(jie)至時間：2018年(nian) 1月12日 ?

在線(xian)提交：/ObzCTo.html

會議：/HLFYux.html