各位(wei)專家學(xué)者(zhe)：

由英(ying)國*化學(xué)會(huì)及(ji)《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西師范(fan)大學(xué)食品工程(cheng)與營養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院、大連工業(yè)(ye)大學(xué)國家(jia)海洋食品工程(cheng)技術(shù)研究中(zhong)心以(yi)及陜西省功(gong)能食品工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中心聯(lián)合(he)承辦的(de)食品與功能(neng)研討(tao)會(huì)（Food & Function International Symposium）將于(yu)2018年5月25-27日在西安(an)舉行(xing)。本次(ci)會(huì)議旨(zhi)在促進(jìn)食品科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)間的學(xué)術(shù)交流(liu)，尤其(qi)是為(wei)*化學(xué)會(huì)與(yu)國內(nèi)食(shi)品科學(xué)、營養(yǎng)(yang)學(xué)同(tong)行學(xué)者間搭建(jian)溝通的橋梁(liang)，進(jìn)一步(bu)提升(sheng)《Food & Function》雜志的辦刊水(shui)平和(he)學(xué)界(jie)產(chǎn)生更大(da)的影響力。會(huì)議(yi)將就食品功能(neng)因子(zi)的理化(hua)特性、分析(xi)檢驗(yàn)、分子營(ying)養(yǎng)、代(dai)謝組(zu)學(xué)、功能評(píng)(ping)價(jià)、安全風(fēng)(feng)險(xiǎn)評(píng)估(gu)、健康產(chǎn)(chan)品研發(fā)等重(zhong)大理(li)論和實(shí)(shi)踐問題展開(kai)討論，展示(shi)國內(nèi)外功能(neng)食品(pin)或特(te)膳食品研(yan)究領(lǐng)(ling)域的科(ke)研成果(guo)，構(gòu)筑(zhu)科研單(dan)位與食品醫(yī)(yi)藥企業(yè)的合作(zuo)平臺(tái)(tai)，促進(jìn)(jin)我國食品(pin)科學(xué)研究與產(chǎn)(chan)業(yè)的快(kuai)速發(fā)(fa)展。本研討會(huì)(hui)依托英國*化(hua)學(xué)會(huì)旗(qi)下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請(qǐng)來自澳(ao)大利亞(ya)西澳大(da)學(xué)、美國馬(ma)薩諸(zhu)塞大學(xué)、英國(guo)諾丁漢大學(xué)(xue)、美國北(bei)卡羅來(lai)納州立大(da)學(xué)、日本神(shen)戶大學(xué)等食(shi)品科學(xué)研究(jiu)機(jī)構(gòu)的十多位(wei)的食品(pin)營養(yǎng)健(jian)康和加工領(lǐng)(ling)域的專家學(xué)者(zhe)做報(bào)告(gao)演講。

一、會(huì)議(yi)組織：

主辦單位：英國*化學(xué)(xue)會(huì)及《Food & Function》雜志

承辦(ban)單位：陜西師范大學(xué)(xue)食品工程(cheng)與營(ying)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院

大連工(gong)業(yè)大學(xué)國(guo)家海洋食品(pin)工程技術(shù)(shu)研究中心(xin)

陜西省功能食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究中心

協(xié)辦單位：陜西省食品科(ke)學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)(xue)會(huì)

陜西省(sheng)食品協(xié)(xie)會(huì)

陜西植(zhi)物提取產(chǎn)(chan)業(yè)協(xié)會(huì)(hui)

遼寧省(sheng)食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)會(huì)

陜西(xi)省食品綠(lv)色加工(gong)與安全控制(zhi)工程實(shí)(shi)驗(yàn)室

陜西(xi)省農(nóng)產(chǎn)品貯(zhu)藏加工危害因(yin)子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)(ping)估實(shí)驗(yàn)室

中國功(gong)能性食(shi)品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(meng)

二、會(huì)議時(shí)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)議地點(diǎn)(dian)：曲江飯店

四、會(huì)(hui)議主題(ti)：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品(pin)營養(yǎng)與(yu)生物化學(xué)

2.?食品加工與品(pin)質(zhì)控制

3.?食品生物技術(shù)(shu)

4.?功能(neng)食品與特膳(shan)食品(pin)

五、組織委員(yuan)會(huì)：

主席：

朱蓓薇中國(guo)工程院院士，《Food & Function》顧問委員，國家海洋(yang)食品工程技(ji)術(shù)研究中心(xin)主任(ren)，中國

Kevin D. Croft西澳大(da)利亞大學(xué)(xue)教授(shou)，《Food & Function》主編，澳大利亞(ya)

副主席(xi)：

楊興斌（會(huì)議召集人(ren)）陜西師(shi)范大學(xué)(xue)教授，食品(pin)工程與營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院院長(zhang)，《Food & Function》顧問委員

杜明大連工業(yè)(ye)大學(xué)教授(shou)，食品學(xué)院院(yuan)長

肖航馬薩(sa)諸塞州大學(xué)副(fu)教授(shou)，《Food & Function》副主編(bian)，美國

劉建(jian)書陜西省功能食(shi)品研究中(zhong)心主任(ren)，陜西省食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(hui)秘書長(zhang)

六、編(bian)委及主要(yao)報(bào)告人：

七、會(huì)議(yi)日程(cheng)：

八、會(huì)議費(fèi)用(yong)：

會(huì)務(wù)(wu)費(fèi)：普通代(dai)表1800元，學(xué)生代表1200元。

住宿統(tǒng)一安排(pai)，費(fèi)用自理(li)。

九、相關(guān)說明(ming)：

1.?會(huì)議同時(shí)(shi)面向國(guo)內(nèi)外征集論文(wen)摘要，內(nèi)(nei)容須符合會(huì)(hui)議相關(guān)議題，代(dai)表作(zuo)者的(de)研究進(jìn)展。本(ben)次會(huì)議所有投(tou)稿論文將(jiang)經(jīng)過甄(zhen)選，符(fu)合要求的(de)將收入《Food & Function》雜志。論文(wen)摘要的字?jǐn)?shù)不(bu)能超過500字符，撰寫模板(ban)可以從會(huì)議下載或見附件(jian)，投稿系統(tǒng)和(he)相關(guān)操作指(zhi)導(dǎo)見會(huì)議。

2.?本次會(huì)議為食(shi)品企業(yè)以(yi)及儀器商(shang)提供展覽(lan)、展示及尋求(qiu)科技合作(zuo)的平臺(tái)(tai)，有意(yi)在會(huì)議期間(jian)發(fā)布(bu)產(chǎn)品信息或贊(zan)助會(huì)議的單(dan)位，請(qǐng)盡(jin)快與會(huì)務(wù)組。

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英國*化學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志

陜西師(shi)范大(da)學(xué)食品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院

大連工業(yè)大學(xué)(xue)國家海洋食(shi)品工程技(ji)術(shù)研究(jiu)中心

? 陜西省功能食(shi)品工程(cheng)技術(shù)研究中心(xin)

2018年3月30日