你知道嗎？今(jin)天是立夏(xia)，夏季正式(shi)開(kāi)始啦??

天氣(qi)漸熱，水果也(ye)變得(de)香甜多汁～但你(ni)知道嗎？

水果(guo)好不好(hao)吃，不只是“甜"那(na)么簡(jiǎn)(jian)單，質(zhì)地口感也(ye)非常重要！

?? 本周主角(jiao)：當(dāng)季人氣三大(da)水果(guo)

芒果??、水蜜(mi)桃??、西瓜??

這些(xie)水果的“軟硬(ying)度、Q彈感(gan)、爆汁程度(du)"，我們用 RTA 食品質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi) 精準(zhǔn)測(cè)(ce)試出(chu)來(lái)！

?? 我們(men)怎么(me)測(cè)？測(cè)什么？

使用壓(ya)縮測(cè)試模式，搭(da)配不同(tong)探頭，模擬(ni)咬下去的過(guò)程(cheng)，得到(dao)硬度與(yu)彈性數(shù)據(jù)：

水果 ?????????推薦探頭 ???????????????????????????特性說(shuō)明(ming)

芒果 ?????????Φ25 mm 圓柱型探頭 ?????果肉緊實(shí)，適(shi)合中等大小探(tan)頭壓縮測(cè)(ce)試

水蜜桃 ?????Φ20 mm 探頭 + 輕壓 ?????果肉細(xì)(xi)嫩，需要小力量(liang)避免(mian)破壞樣(yang)品

西瓜(gua) ?????????Φ36 mm 圓盤(pán)型(xing)探頭(tou) ?????水分(fen)多，需(xu)要大面積探頭(tou)降低破壞性

?? 小科普：

這些數(shù)據(jù)(ju)可用于判斷水(shui)果成熟度(du)、儲(chǔ)運(yùn)適性、品(pin)控標(biāo)準(zhǔn)(zhun)，甚至優(yōu)化冷鏈(lian)處理！

?? 你最(zui)想看哪種水果(guo)的質(zhì)(zhi)地測(cè)試？

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