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? ? 魚糜彈性：在規(guī)定條件下(xia)，使魚(yu)糜受(shou)熱凝固（制成魚(yu)丸或(huo)魚糕等）后(hou)的凝膠形成能(neng)力，也稱(cheng)為彈性。魚糜凝(ning)膠強(qiáng)度值(zhi)（彈性）為破(po)斷力和破斷距(ju)離乘積(ji)，以克*厘米（g*cm）表(biao)示。魚糜(mi)彈性衡量(liang)魚糜質(zhì)量(liang)的一項(xiàng)重要指(zhi)標(biāo)。

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? ??魚糜(mi)彈性(xing)儀是測(cè)試魚糜彈(dan)性的專(zhuan)業(yè)儀器(qi)。這款測(cè)定(ding)儀采用(yong)高精度力量(liang)感應(yīng)元，被(bei)測(cè)魚糜(mi)破碎瞬間軟件(jian)自動(dòng)鎖(suo)定破斷力值(zhi)和破斷距(ju)離；并且軟件(jian)實(shí)時(shí)同(tong)步收集數(shù)(shu)據(jù)和匯(hui)出曲線，用(yong)戶可直接觀察(cha)檢測(cè)圖譜(pu)變化，直接(jie)勾選顯示魚(yu)糜彈性值。符合(he)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 36187-2018)(下載國(guó)家(jia)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)點(diǎn)此(ci)處）和水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)(SC/T 3702-2014)(下載行業(yè)(ye)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)點(diǎn)此(ci)處）。

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