我國(guó)根(gen)莖類中藥材在(zai)醫(yī)療衛(wèi)生(sheng)領(lǐng)域具有重要(yao)藥學(xué)價(jià)值， 占植(zhi)物類(lei)中藥材的比例(li)超過８０％ 。由于新(xin)鮮中(zhong)藥材含水率高(gao)， 不易(yi)貯藏且(qie)易腐敗變質(zhì)，需(xu)通過干燥(zao)維持其質(zhì)量及(ji)藥效(xiao)。目前常(chang)用的熱風(fēng)干(gan)燥易(yi)引起(qi)褐變反應(yīng)， 導(dǎo)致(zhi)有效(xiao)成分氧化分解(jie)。為此(ci)， 本研究探(tan)究不同預(yù)(yu)處理方法(fa)和干燥方式對(duì)(dui)根莖類中藥(yao)材品(pin)質(zhì)的影(ying)響， 以黃(huang)芪和白術(shù)(shu)為研宄(gui)對(duì)象， 采用單(dan)因素試驗(yàn)(yan)、響應(yīng)面優(yōu)化法(fa)和綜合評(píng)(ping)分法， 優(yōu)(you)化根莖類(lei)中藥材的(de)干燥加工工(gong)藝。

硬度是(shi)藥材(cai)的重要考察指(zhi)標(biāo)之一(yi)， 可以檢測(cè)黃(huang)芪和(he)白術(shù)的內(nèi)(nei)部結(jié)構(gòu)破壞(huai)程度以(yi)及保證(zheng)后續(xù)(xu)的儲(chǔ)存和運(yùn)輸(shu)。硬度越大(da)， 越滿足(zu)黃芪、白術(shù)(shu)質(zhì)地堅(jiān)(jian)實(shí)的藥典評(píng)(ping)價(jià)標(biāo)(biao)準(zhǔn)， 藥材(cai)結(jié)構(gòu)保護(hù)程度(du)越好， 越有利于(yu)存儲(chǔ)， 避免變(bian)質(zhì)。

硬度(du)測(cè)試方(fang)法：

儀器：Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀

探頭：直徑2mm柱(zhu)形探頭

測(cè)試前速(su)度：1mm/s

測(cè)試速度：1mm/s

測(cè)試后(hou)速度：1mm/s

目標(biāo)模式(shi)：距離 2mm

觸發(fā)力：8gf