? ? ? ?四川(chuan)東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究院成立(li)于2017年(nian)，主要(yao)依托單位四川(chuan)濠吉食品（集團(tuán)(tuan)）有限(xian)責(zé)任(ren)公司、四川(chuan)省食品發(fā)(fa)酵工業(yè)(ye)研究設(shè)計院(yuan)、綿陽仙特(te)米業(yè)有限(xian)公司、“四川省(sheng)食品發(fā)酵工(gong)程技術(shù)中心”等(deng)多個工程技術(shù)(shu)中心，擁有專(zhuan)業(yè)研(yan)發(fā)人(ren)員200余人，實驗(yan)基地27000平(ping)方米。擁有(you)高相液相色譜(pu)、氣質(zhì)聯(lián)(lian)用、石墨原子吸(xi)收分(fen)光光度計、全(quan)自動發(fā)(fa)酵罐、質(zhì)構(gòu)(gou)儀、電子(zi)掃描(miao)電鏡、冷凍(dong)干燥(zao)設(shè)備、超高壓設(shè)(she)備、方便面(mian)試驗(yan)機(jī)、噴霧干燥設(shè)(she)備等設(shè)備8000余(yu)萬，實施齊全、設(shè)(she)備先進(jìn)，基礎(chǔ)(chu)條件*，能(neng)更好支撐科研(yan)項目(mu)。

　　四川東(dong)方主(zhu)食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院立足四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需求，是運(yun)用全新機(jī)(ji)制體制構(gòu)建(jian)的研究單位，是(shi)理事會領(lǐng)導(dǎo)(dao)下的民(min)辦非贏利機(jī)(ji)構(gòu)，是(shi)政產(chǎn)學(xué)研結(jié)合(he)的創(chuàng)(chuang)新性平臺。立足(zu)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需(xu)求，建立多(duo)學(xué)科、跨領(lǐng)域(yu)創(chuàng)新團(tuán)隊，協(xié)(xie)同開展(zhan)主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)(chuang)新和成果轉(zhuǎn)(zhuan)化，著力構(gòu)建技(ji)術(shù)鏈(lian)、支撐延(yan)伸產(chǎn)(chan)業(yè)鏈(lian)，促進(jìn)四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)做(zuo)大做強(qiáng)，是四(si)川東方(fang)主食產(chǎn)(chan)業(yè)技(ji)術(shù)研究院(yuan)的中心任務(wù)，它(ta)的定(ding)位與功(gong)能如(ru)下：
　　（1）促進(jìn)政(zheng)府、企業(yè)(ye)、高校、科研院(yuan)所資源協(xié)作創(chuàng)(chuang)新的核心樞紐(niu)機(jī)構(gòu)。四川東(dong)方主食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究院，集(ji)“政產(chǎn)(chan)學(xué)研”四位(wei)于一(yi)體，有(you)效的配置各類(lei)創(chuàng)新資源，大力(li)提升產(chǎn)業(yè)(ye)的創(chuàng)新能力。? ? ? ?
　　（2）四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)的(de)研發(fā)中心。主要(yao)研究(jiu)開發(fā)四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)(guan)鍵技術(shù)(shu)、共性(xing)技術(shù)，前(qian)瞻性技術(shù)(shu)，為傳統(tǒng)(tong)主食產(chǎn)(chan)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提(ti)供技術(shù)支撐(cheng)。? ? ? ??
　　（3）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)技(ji)術(shù)的培育(yu)孵化中心。培育(yu)轉(zhuǎn)化研發(fā)技(ji)術(shù)成果(guo)，促進(jìn)新(xin)技術(shù)、新產(chǎn)品(pin)、新裝(zhuang)備的產(chǎn)業(yè)化(hua)應(yīng)用(yong)，使其成為(wei)四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)展技(ji)術(shù)轉(zhuǎn)(zhuan)化的中式車間(jian)。? ? ? ?
　　（4）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)的服(fu)務(wù)中心。提供(gong)產(chǎn)品(pin)設(shè)計、開(kai)發(fā)、試驗、工藝流(liu)程、檢驗(yan)、檢測和標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化等公共技(ji)術(shù)服務(wù)及(ji)信息培訓(xùn)服務(wù)(wu)。

? ? 2017年12月11日上海騰(teng)拔儀器(qi)科技有(you)限公司工(gong)程師(shi)對四(si)川東方主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)(shu)研究院購買(mai)的Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)進(jìn)行(xing)了安裝(zhuang)調(diào)試培訓(xùn)。研究(jiu)院主(zhu)要用質(zhì)構(gòu)儀來(lai)對米制品如(ru)米飯和米糕等(deng)、面制品如(ru)面條(tiao)、面皮、面包(bao)等以及肉制品(pin)如肌肉、肉糜(mi)和肉丸(wan)等進(jìn)行硬度(du)、粘性(xing)、凝膠強(qiáng)度(du)、彈性、回復(fù)(fu)性、咀嚼(jue)性、拉伸性(xing)能、撐破強(qiáng)度、韌(ren)性等(deng)指標(biāo)進(jìn)行測定(ding)。希望質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)的使用能(neng)夠助力(li)四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)化的發(fā)(fa)展。