? ? ? ?2019年6月24日，食品期(qi)刊《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線(xian)發(fā)表了天津工(gong)業(yè)大(da)學材料科學(xue)與工(gong)程學(xue)院研究團隊(dui)題為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研究論文(wen)。

? ? ? ?在該研究(jiu)論文中(zhong)，研究(jiu)人員利(li)用上海騰拔(ba)的Universal TA研究型(xing)質(zhì)構儀用于測(ce)定魚皮明膠的(de)凝膠強度。