??「如果能吃小(xiao)行星，它會是什(shen)么口感？」

??? RapidTA 假想實驗中！

你想過嗎？

?如果有一天我(wo)們能把小(xiao)行星(xing)做成太空(kong)食物(wu)……

?吃起來會是(shi)怎樣的質(zhì)地(di)？

我們找來(lai)了幾種“類小行(xing)星質(zhì)地"的地球(qiu)樣品(pin)：

?? 黑芝麻(ma)球

??? 凍干巧克(ke)力塊

??? 鐵蛋（真的(de)超硬）

并使(shi)用 RapidTA 進行質(zhì)構(gòu)壓(ya)測??！

結(jié)果(guo)顯示：

?有的硬得像金(jin)屬、有的(de)酥得像巖層，一(yi)咬就碎。

?也許未來(lai)登陸太空，不(bu)僅能看(kan)小行星，還能“吃(chi)"小行星（？）

?? 祝大(da)家 #國際小行星(xing)日（International Asteroid Day）快樂！

?從太空(kong)延伸(shen)到餐(can)桌，每一(yi)口都能被(bei)「質(zhì)構(gòu)儀」量(liang)化！

?? 樂齡食品怎么(me)做才(cai)科學(xué)？靠質(zhì)(zhi)地數(shù)(shu)據(jù)來指導(dǎo)！

老人吃飯(fan)困難，是(shi)因為咬不動？還(hai)是吞咽有障(zhang)礙？

?為了(le)開發(fā)適合長者(zhe)的食(shi)品，我們(men)需要(yao)了解食物在“口(kou)腔里的(de)感覺"，而不是僅(jin)靠經(jīng)驗(yan)判斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)(zhi)構(gòu)儀，通過(guo) TPA（雙重壓(ya)縮測試(shi)）方法，我(wo)們可以(yi)精準獲(huo)取食物(wu)的“硬度"“附著(zhe)性"“彈性"等數(shù)據(jù)(ju)，幫助研發(fā)出(chu)“入口即(ji)化、但有存(cun)在感"的(de)高齡(ling)友好型食(shi)品。

從豆(dou)腐、雞蛋羹，到粥(zhou)類、營養(yǎng)軟餐，每(mei)一口都更安心(xin)，也更有尊嚴。

??【TPA 常測(ce)的幾個指標】

?硬度：咬下去(qu)時的阻力(li) ?

?附著性(xing)：是否粘(zhan)上腭或喉嚨 ?

?彈性：是否太有(you)咬勁?

?凝聚(ju)性：是否容(rong)易散(san)開