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? ? 魚(yú)糜彈性：在規(guī)定條件(jian)下，使(shi)魚(yú)糜受(shou)熱凝(ning)固（制成魚(yú)(yu)丸或(huo)魚(yú)糕等(deng)）后的凝膠(jiao)形成能力，也(ye)稱(chēng)為彈性。魚(yú)糜(mi)凝膠(jiao)強(qiáng)度(du)值（彈性）為(wei)破斷力和破(po)斷距離(li)乘積，以克*厘(li)米（g*cm）表示(shi)。魚(yú)糜彈性(xing)衡量魚(yú)(yu)糜質(zhì)(zhi)量的一項(xiàng)重要(yao)指標(biāo)。

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? ??魚(yú)糜彈性?xún)x(yi)是測(cè)試魚(yú)糜(mi)彈性的專(zhuān)業(yè)儀(yi)器。這(zhe)款測(cè)定儀采(cai)用高(gao)精度(du)力量感應(yīng)(ying)元，被測(cè)魚(yú)(yu)糜破碎(sui)瞬間軟件自(zi)動(dòng)鎖定破斷力(li)值和破斷(duan)距離；并且軟件(jian)實(shí)時(shí)(shi)同步收(shou)集數(shù)據(jù)(ju)和匯出曲線(xiàn)，用(yong)戶(hù)可直(zhi)接觀(guān)察(cha)檢測(cè)圖譜(pu)變化(hua)，直接勾選顯示(shi)魚(yú)糜(mi)彈性值(zhi)。符合(he)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 36187-2018)(下載國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(zhun)請(qǐng)點(diǎn)此處）和水產(chǎn)行業(yè)(ye)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)(SC/T 3702-2014)(下載行業(yè)(ye)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)(qing)點(diǎn)此處）。

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