養(yǎng)生(sheng)是一個具有(you)濃厚中國文(wen)化色彩的(de)詞語，可理(li)解為養(yǎng)育生(sheng)機、保養(yǎng)生命(ming)的意思。隨著社(she)會人們生活節(jié)(jie)奏的(de)加快和對(dui)物質(zhì)文明(ming)的追求，由于工(gong)作、環(huán)境(jing)等各種(zhong)壓力生活(huo)的壓迫，許多(duo)人們的營養(yǎng)(yang)與健康受到了(le)威脅，甚至(zhi)出現(xiàn)了大眾化(hua)的亞健康(kang)狀態(tài)或慢(man)性病，比如失(shi)眠病(bing)、心血管疾病等(deng)，給人們(men)的身心和生活(huo)帶來(lai)了巨大(da)的痛苦。

改革開放以來(lai)，隨著人們(men)生活水平(ping)的提高，人們(men)更加注(zhu)重自己(ji)的飲食健(jian)康，在眾多養(yǎng)(yang)生方法中，飲(yin)食養(yǎng)生成為(wei)人們(men)追捧預(yu)防許多病癥(zheng)的方(fang)式，藥食(shi)同源類(lei)養(yǎng)生(sheng)食品逐(zhu)漸受到人們(men)的青(qing)睞，尤(you)其是一(yi)些年輕人(ren)。酸棗(zao)仁、枸杞、桂圓是(shi)常見的藥(yao)食同(tong)源類植物花果(guo)，具有補(bu)肝瀲汗、寧心(xin)安神、降壓解(jie)毒、補腎養(yǎng)(yang)心等(deng)作用，其熬(ao)制的(de)湯汁是很(hen)好的養(yǎng)(yang)生原料。牛奶(nai)或椰(ye)奶營(ying)養(yǎng)豐富，是養(yǎng)(yang)生美容的(de)佳品(pin)，營養(yǎng)價(jia)值不言而(er)喻。蔓越莓可以(yi)降低胃潰瘍(yang)和胃癌(ai)發(fā)生率(lv)，減少(shao)心血管老化、病(bing)變，預防(fang)老年(nian)癡呆，養(yǎng)顏美容(rong)，保持肌膚健康(kang)，而且和椰奶(nai)、牛奶混合在一(yi)起，口味(wei)ji佳。

目前，市場上(shang)多以(yi)果汁果味類奶(nai)凍為主，而(er)養(yǎng)生類(lei)的奶凍(dong)種類少，選(xuan)擇性較(jiao)為單一，無(wu)法滿足(zu)人們物(wu)質(zhì)生活(huo)需求(qiu)。本實驗利用亳(bo)州市得天獨(du)厚的資源優(yōu)勢(shi)，以酸(suan)棗仁、枸杞、桂(gui)圓、蔓越莓(mei)干、牛奶、椰漿以(yi)及吉(ji)利丁(ding)片為主要(yao)原料，通(tong)過配方(fang)優(yōu)化和工(gong)藝調(diào)試，開發(fā)(fa)出一種(zhong)新型的養(yǎng)(yang)生蔓(man)越莓奶凍，既提(ti)高了奶凍自(zi)身的營(ying)養(yǎng)價(jia)值及風味品(pin)質(zhì)，又(you)起到了(le)養(yǎng)生作用。