1 會(huì)議介(jie)紹：

? ? ? 這次會(huì)議(yi)將重點(diǎn)(dian)介紹食品結(jié)(jie)構(gòu)和組織結(jié)(jie)構(gòu)的研究(jiu)成果。兩個(gè)分論(lun)壇將*專注(zhu)于檢查乳制品(pin)結(jié)構(gòu)對(duì)(dui)消化性(xing)和胃腸(chang)道營養(yǎng)(yang)的影響。會(huì)議(yi)將匯集食(shi)品工程、食品科(ke)學(xué)、食品技術(shù)和(he)營養(yǎng)方(fang)面的(de)專家。本次會(huì)(hui)議由愛(ai)思唯爾出(chu)版集團(tuán)(tuan)組織，食品結(jié)(jie)構(gòu)與功能論壇(tan)以及(ji)乳業(yè)聯(lián)合會(huì)(hui)（IDF）支持協(xié)辦。乳(ru)業(yè)聯(lián)合會(huì)由(you)乳品(pin)鏈所有利益攸(you)關(guān)方(fang)的科學(xué)(xue)和技術(shù)專(zhuan)家組成，是*一(yi)個(gè)在范圍內(nèi)(nei)代表整個(gè)乳(ru)品價(jià)值(zhi)鏈的組織，成員(yuan)國覆蓋了75%以(yi)上的牛奶生產(chǎn)(chan)和85%的(de)乳制品貿(mào)(mao)易。

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2 舉辦時(shí)(shi)間

2018年6月(yue)3-6日

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3 舉辦地點(diǎn)(dian)

加拿大魁北(bei)克

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4 會(huì)議主題(ti):

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新穎(ying)的實(shí)驗(yàn)(yan)和建(jian)模方法連(lian)接食物的(de)結(jié)構(gòu)(gou)和功能；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食品(pin)產(chǎn)品設(shè)計(jì)(ji)和功能(neng)中構(gòu)建和去結(jié)(jie)構(gòu)化(hua)的角色；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個(gè)生命周期(qi)的食物結(jié)構(gòu)(gou)設(shè)計(jì)；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生保健和醫(yī)(yi)療應(yīng)用(yong)的食品(pin)結(jié)構(gòu)(gou)設(shè)計(jì)；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構(gòu)建用于口(kou)腔和腸道(dao)功能的(de)奶制品模型(xing)；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解(jie)乳制品模型以(yi)釋放營養(yǎng)和味(wei)道成分。

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摘要提交(jiao)截至?xí)r間(jian)：2018年 1月(yue)12日 ?

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