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發(fā)布時(shi)間：2025/10/14
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? ? 肉嫩(nen)度是評價肉(rou)制品食用物(wu)理特性(xing)的重要(yao)指標(biāo)，其反應(yīng)(ying)了肉中各種蛋(dan)白質(zhì)(zhi)的結(jié)構(gòu)(gou)特性(xing)，肌肉中脂肪(fang)的分布狀(zhuang)態(tài)及肌纖(xian)維中脂(zhi)肪數(shù)量等。上(shang)海騰拔儀器科(ke)技有(you)限公司的(de)肉嫩度儀已廣(guang)泛用于家畜以(yi)及大型禽類(lei)肉的嫩(nen)度測(ce)定，符合中國農(nóng)(nong)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?NY/T 1180-2006肉(rou)嫩度測(ce)定標(biāo)準(zhǔn)(zhun)。
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