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技術(shù)(shu)文章上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助力(li)珠江(jiang)水產(chǎn)研究(jiu)所在Food Chemistry發(fā)表論(lun)文
更新時間(jian)：2025-10-19
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? ? 2019年8月16日(ri)，食品(pin)期刊《Food Chemistry》（一區(qū)(qu)，IF=5.399)在線發(fā)表(biao)了中國水產(chǎn)(chan)科學研究(jiu)院珠江水產(chǎn)(chan)研究所研(yan)究團隊題為(wei)“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研究(jiu)論文。
? ? 在該研(yan)究論文(wen)中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔的Universal TA研(yan)究型(xing)國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測定草魚(yu)肌肉的硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)和內(nèi)聚性。
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附全文下載鏈(lian)接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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