野生刺梨(li)，又名文仙(xian)果、送春歸，是薔(qiang)薇科薔(qiang)薇屬成熟(shu)果實(shí)，大量分布(bu)于我(wo)國(guó)云(yun)貴高原。野(ye)生刺梨含有(you)黃酮(tong)、超氧化(hua)物歧化酶、維(wei)生素、有機(jī)(ji)酸、多糖及多種(zhong)人體必(bi)需氨基酸(suan); 其還具有(you)防癌(ai)抗癌、抗(kang)氧化(hua)等功效，是(shi)一種兼具營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值和醫(yī)藥價(jià)(jia)值的野生(sheng)水果。甜橙富含(han)類(lèi)胡蘿(luo)卜素、weishengsuC、黃酮(tong)苷素等營(yíng)養(yǎng)成(cheng)分，具(ju)有開(kāi)胃消食(shi)、止咳(ke)化痰、生津止(zhi)渴、美白肌膚(fu)、醒酒等功效。。

目前，市面(mian)上多見(jiàn)(jian)刺梨飲料(liao)類(lèi)產(chǎn)品，而罕有(you)刺梨(li)果凍。其他(ta)果凍類(lèi)產(chǎn)品，也(ye)多由甜(tian)味劑、食用膠(jiao)、防腐劑(ji)、色素、香精制(zhi)作而成，不(bu)利于健康(kang)。因此，開(kāi)發(fā)一款(kuan)以刺梨、甜橙為(wei)主要(yao)原料(liao)，集營(yíng)養(yǎng)(yang)、健康為(wei)一體的果凍(dong)產(chǎn)品具有廣闊(kuo)市場(chǎng)前(qian)景，能為拓(tuo)寬野(ye)生刺梨的精深(shen)加工利用(yong)途徑，提高(gao)野生刺梨的經(jīng)(jing)濟(jì)效益(yi)提供有效(xiao)參考(kao)與借鑒。