野生刺梨，又名(ming)文仙果、送春歸(gui)，是薔薇科薔(qiang)薇屬成熟果實(shi)，大量分布于我(wo)國云貴高原。野(ye)生刺梨含(han)有黃酮(tong)、超氧(yang)化物(wu)歧化酶(mei)、維生素、有機酸(suan)、多糖及多種人(ren)體必(bi)需氨基(ji)酸; 其還(hai)具有防癌抗癌(ai)、抗氧化等功(gong)效，是一(yi)種兼(jian)具營(ying)養(yǎng)價(jia)值和醫(yī)(yi)藥價值的野(ye)生水果。甜橙富(fu)含類胡蘿卜素(su)、weishengsuC、黃酮(tong)苷素等營養(yǎng)成(cheng)分，具有開(kai)胃消食(shi)、止咳化痰、生津(jin)止渴、美(mei)白肌(ji)膚、醒酒等(deng)功效。。

目前，市面上(shang)多見刺梨飲(yin)料類(lei)產品，而罕有刺(ci)梨果凍(dong)。其他(ta)果凍類產品(pin)，也多由(you)甜味劑、食用(yong)膠、防腐劑、色素(su)、香精制作而成(cheng)，不利于(yu)健康。因此，開(kai)發(fā)一款以刺(ci)梨、甜橙(cheng)為主(zhu)要原料，集營養(yǎng)(yang)、健康為一(yi)體的果凍產(chan)品具有廣闊(kuo)市場前(qian)景，能為拓寬野(ye)生刺梨的精深(shen)加工利用途徑(jing)，提高(gao)野生刺梨(li)的經(jīng)濟效益提(ti)供有(you)效參考與借(jie)鑒。