摘要(yao)：以光照度500 lx、波(bo)長670 nm 的LED 紅光對(duì)(dui)25 ℃貯藏的(de)4 種呼吸(xi)躍變型果實(shí)(shi)（芒果、甜(tian)瓜、香梨和獼(mi)猴桃(tao)）進(jìn)行連續(xù)(xu)照射，探究LED 紅光(guang)照射對(duì)果實(shí)采(cai)后后熟(shu)的影響(xiang)。通過測定果(guo)實(shí)貯藏(cang)過程中硬度、呼(hu)吸強(qiáng)(qiang)度、可溶性糖(tang)含量、可(ke)滴定酸含(han)量、表(biao)皮色度值指標(biāo)(biao)的變化，分(fen)析不同(tong)種類(lei)果實(shí)對(duì)外源紅(hong)光的后(hou)熟響應(yīng)。結(jié)果(guo)表明(ming)：香梨(li)和芒(mang)果對(duì)紅光(guang)為積極(ji)響應(yīng)，與(yu)對(duì)照(zhao)組相比，兩(liang)種果實(shí)轉(zhuǎn)(zhuan)色速度(du)加快，果(guo)實(shí)的硬(ying)度和可滴(di)定酸含(han)量顯著下(xia)降（P＜0.05），可溶性糖累(lei)積提前(qian)，同時(shí)呼吸高(gao)峰值也顯著(zhu)高于對(duì)照(zhao)組（P＜0.05），芒(mang)果呼吸高(gao)峰較對(duì)照(zhao)組提前4 d 出現(xiàn)(xian)；甜瓜硬度在(zai)貯藏中期出現(xiàn)(xian)“回升(sheng)"變化(hua)，LED 紅光照射(she)顯著(zhu)減緩(huan)了其可(ke)溶性糖(tang)的累積(ji)和可滴(di)定酸的分(fen)解（P＜0.05），其果皮在(zai)貯藏期間(jian)出現(xiàn)“褪白"現(xiàn)象(xiang)；獼猴(hou)桃對(duì)LED 紅光不產(chǎn)(chan)生響應(yīng)(ying)。綜上可(ke)知，LED 紅光照(zhao)射可顯著(zhu)促進(jìn)(jin)采后(hou)香梨和芒(mang)果著色及后熟(shu)，而對(duì)獼猴桃(tao)和甜瓜的后(hou)熟和表(biao)皮色素(su)累積無促進(jìn)(jin)作用。