煙葉是卷(juan)煙生產(chǎn)(chan)的原料，其物理(li)特性對貯存(cun)工藝(yi)、煙葉加工、卷煙(yan)配方設(shè)計(ji)等均有極其重(zhong)要的影(ying)響，是煙(yan)葉品質(zhì)、加工性(xing)能及經(jīng)濟性的(de)關(guān)鍵評價指標(biao)［１-４］．煙葉的力(li)學(xué)特性不(bu)僅是其主要物(wu)理特性之一，也(ye)是判(pan)斷煙葉耐加工(gong)性能(neng)的重(zhong)要依(yi)據(jù)［５］．為使煙(yan)葉耐(nai)加工性能(neng)達到(dao)最佳狀態(tài)(tai)，需要(yao)對煙葉的相關(guān)(guan)力學(xué)特性進(jin)行研究．目前，關(guān)(guan)于煙葉力(li)學(xué)特性(xing)的研究主(zhu)要集中在(zai)煙葉拉力［６］、抗(kang)張強度［７-８］、抗破(po)碎指數(shù)［９ -１１ ］等與煙(yan)葉品質(zhì)的(de)相關(guān)性(xing)分析方面．隨(sui)著卷煙(yan)加工(gong)工藝水平的不(bu)斷提高，相(xiang)關(guān)技術(shù)人員(yuan)創(chuàng)新了(le)研究(jiu)方法，通過質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)建立了煙葉(ye)柔軟性［１２］、黏附(fu)力［１３ －１４］、穿透力［１５-１６］、剪切(qie)力［１７］及質(zhì)構(gòu)特(te)性［１８］等煙(yan)葉力學(xué)(xue)特性(xing)檢測方法，豐(feng)富了(le)煙葉(ye)力學(xué)研究的內(nèi)(nei)容．

質(zhì)構(gòu)儀又(you)稱物(wu)理特性測試儀(yi)，主要通過模擬(ni)人的觸覺對樣(yang)品進行檢測分(fen)析，是一種精(jing)確的感官量(liang)化測試(shi)儀器［1９］．質(zhì)(zhi)構(gòu)儀操作(zuo)簡單(dan)科學(xué)，不(bu)受人為(wei)因素干擾，檢(jian)測靈敏度(du)高，不(bu)僅可(ke)對樣(yang)品的主要物理(li)特性做出數(shù)據(jù)(ju)化的(de)表述，還(hai)能有效解(jie)釋樣品在儲藏(cang)、運輸(shu)及加工(gong)過程(cheng)中的物性變(bian)化．目前，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀對煙(yan)葉力(li)學(xué)特(te)性進行檢測(ce)尚處(chu)于發(fā)(fa)展階段(duan)，筆者(zhe)在前(qian)人研究(jiu)的基礎(chǔ)(chu)上，就質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在煙葉力(li)學(xué)特性檢測中(zhong)的應(yīng)用現(xiàn)狀(zhuang)進行(xing)綜述(shu)，并指(zhi)出存在問(wen)題及今(jin)后的發(fā)展方向(xiang)，旨在為豐(feng)富煙葉力學(xué)(xue)特性研(yan)究內(nèi)容(rong)、有效提(ti)高卷煙(yan)原料(liao)利用率(lv)等提(ti)供理論依(yi)據(jù)．

１　質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉力學(xué)特性(xing)檢測(ce)中的應(yīng)(ying)用

傳統(tǒng)的(de)煙葉力學(xué)特(te)性檢測指(zhi)標包括煙(yan)葉拉力(li)、抗張強度、延伸(shen)率等，但這些(xie)指標主要(yao)通過拉伸煙葉(ye)檢測其縱向(xiang)延伸作(zuo)用力，而煙葉(ye)在實際運輸、加(jia)工過程中的(de)受力是多(duo)方面的，這在一(yi)定程度(du)上限制了(le)煙葉相關(guān)力學(xué)(xue)特性的研究(jiu)及其(qi)在實際(ji)生產(chǎn)中的應(yīng)用(yong)［２０］．近年來，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀檢測煙(yan)葉的力學(xué)(xue)特性已逐(zhu)漸成(cheng)為評價煙葉耐(nai)加工(gong)性能的重要(yao)技術(shù)手(shou)段．

１.１　煙葉柔軟性(xing)檢測

柔軟性是指(zhi)生物體與非(fei)生物體在力的(de)作用(yong)下可(ke)彎曲(qu)的性能［２１］，它能(neng)客觀反映(ying)物體的柔軟(ruan)程度，屬于(yu)物體(ti)的一種物(wu)理特性．煙(yan)葉的柔軟性(xing)與煙葉外(wai)觀品質(zhì)、物理(li)特性、化學(xué)(xue)成分均顯(xian)著相(xiang)關(guān)，可作為判斷(duan)煙葉品質(zhì)好壞(huai)的重要依據(jù)(ju)［２２］．

傳統(tǒng)的煙(yan)葉柔軟(ruan)性檢測(ce)多采用眼(yan)觀、手摸等(deng)感官(guan)評價方(fang)法，這些方法(fa)耗時(shi)耗力、檢(jian)測效(xiao)率低，且(qie)無法(fa)量化煙(yan)葉的柔軟程(cheng)度，具有(you)一定的主觀(guan)性和不確定(ding)性．為進一步精(jing)確評價煙葉柔(rou)軟性，徐向麗等(deng)［２３］借鑒紙張柔(rou)軟性檢測(ce)方法對不(bu)同等級的烤煙(yan)進行柔軟(ruan)性檢測，結(jié)果表(biao)明，該方法所(suo)測煙葉的柔軟(ruan)性與(yu)其外觀品質(zhì)(zhi)鑒定(ding)結(jié)果的吻合(he)度達９０．１ ９％以上(shang)，可用于評(ping)價煙葉的(de)柔軟性．王亮(liang)等［２４］在(zai)研究細(xi)小纖維對造紙(zhi)法煙(yan)草薄片基片(pian)物理性(xing)能的影響時(shi)，利用柔軟度儀(yi)檢

測基(ji)片的共振挺度(du)以表征其柔(rou)軟性，結(jié)果表(biao)明，隨(sui)著細(xi)小纖維平均長(zhang)度的降低(di)，基片共(gong)振挺度(du)上升，即柔軟(ruan)性變差．占俊文(wen)等［２５］為明確烤(kao)煙柔軟性與煙(yan)葉外觀(guan)品質(zhì)(zhi)的關(guān)系，利用(yong)柔軟度儀檢測(ce)了４８０ 份取自江(jiang)西省的烤煙樣(yang)品的柔軟

性，并(bing)評定了其外觀(guan)品質(zhì)，結(jié)(jie)果表明，煙(yan)葉柔(rou)軟性與顏色、油(you)分、色(se)度呈(cheng)極顯著正相(xiang)關(guān)，與成熟(shu)度、葉片結(jié)構(gòu)(gou)、身份、總(zong)分呈(cheng)極顯著(zhu)負相(xiang)關(guān)．

質(zhì)構(gòu)儀可(ke)模擬(ni)抓握過程，真(zhen)實反映人(ren)手對(dui)樣品(pin)整體(ti)柔軟程(cheng)度的感知．沈進(jin)等［１２］依(yi)據(jù)這一原理，利(li)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)建立了再造煙(yan)葉柔軟(ruan)性檢(jian)測方法(fa)，研究結(jié)(jie)果表(biao)明，國內(nèi)外(wai)不同造(zao)紙法再造(zao)煙葉的(de)柔軟性(xing)差異(yi)顯著，該方法可(ke)用于評價(jia)造紙法再

造煙葉的柔軟(ruan)性．相較于傳(chuan)統(tǒng)的感官(guan)評價方法及(ji)柔軟度儀檢測(ce)方法(fa)，質(zhì)構(gòu)儀操(cao)作簡單(dan)、方便，檢測(ce)結(jié)果更(geng)準確(que)，更能整體(ti)把握樣品(pin)的柔軟(ruan)性［２６］．

１.２　煙葉黏(nian)附力檢(jian)測

煙葉黏附(fu)力主要指(zhi)煙葉細(xi)胞內(nèi)(nei)溢出(chu)的、具有黏性(xing)的液(ye)體或半液(ye)體脂類等(deng)大分子(zi)物質(zhì)附著于煙(yan)葉表面(mian)的能力［５］．煙(yan)葉黏附(fu)力與其含(han)水率(lv)、環(huán)境溫(wen)度密切相關(guān)(guan)，且隨含(han)水率、環(huán)境(jing)溫度的上升(sheng)呈先(xian)增大后(hou)減小的趨(qu)勢，通(tong)過分析煙葉黏(nian)附力與其(qi)含水率、環(huán)(huan)境溫度的關(guān)系(xi)，可為打葉(ye)復(fù)烤過(guo)程中(zhong)打葉水分、溫度(du)的設(shè)定(ding)提供數(shù)據(jù)(ju)支撐［２７-２８］．張玉海等(deng)［１ ４］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的圓(yuan)柱形探頭(tou)，以4500ｇ 的力(li)對煙葉(ye)進行壓縮測試(shi)，通過分析(xi)所得曲線參(can)數(shù)建立了煙葉(ye)黏附力的(de)檢測(ce)方

法．胡夢巖(yan)等［１３］為表(biao)征再造煙葉(ye)的表面黏性，利(li)用質(zhì)構(gòu)儀建立(li)了再造煙葉黏(nian)附力的檢(jian)測方法，為(wei)提高再造煙(yan)葉的加工性提(ti)供了參考．婁(lou)元菲等［２９］分(fen)析了３個地區(qū)主(zhu)栽烤煙(yan)品種的黏(nian)附力，研(yan)究結(jié)果表(biao)明，河南許(xu)昌中煙１ ００ 的(de)黏附力(li)最小，福建(jian)三明翠碧１ 號(hao)的黏附力較大(da)，綜合(he)煙葉黏附力(li)和其他(ta)力學(xué)檢測指標(biao)，最后得(de)出福建三(san)明翠碧(bi)１ 號煙葉(ye)身份(fen)中等至(zhi)略厚，煙(yan)葉持水(shui)能力略強，煙葉(ye)韌性(xing)較好(hao)．這與徐波(bo)等［３０］的研究結(jié)果(guo)一致．

煙葉(ye)黏附(fu)力還(hai)能體(ti)現(xiàn)煙葉(ye)的油分，其(qi)值越大表明(ming)油分越(yue)充足．有研(yan)究指出，煙(yan)葉油分(fen)含量與(yu)煙葉品質(zhì)呈正(zheng)相關(guān)(guan)關(guān)系，可通(tong)過煙葉黏附(fu)力判斷(duan)煙葉油(you)分，進而判(pan)斷煙(yan)葉等級［３１ ］．瑜(yu)奇?zhèn)サ龋郏常玻堇觅|(zhì)(zhi)構(gòu)儀比較了(le)不同等級煙葉(ye)的黏(nian)附力差異(yi)，結(jié)果(guo)表明(ming)，黏附力最(zui)大的煙葉等級(ji)均為Ｃ１ Ｆ，最(zui)小分別(bie)為Ｂ４Ｆ 和Ｘ４Ｆ．無論是天(tian)然煙葉(ye)還是造紙(zhi)法再造煙葉(ye)，質(zhì)構(gòu)(gou)儀均能精(jing)確客觀(guan)地評價(jia)其黏附(fu)力大(da)小，檢測結(jié)(jie)果與煙葉油分(fen)、水分(fen)、等級等密(mi)切相關(guān)，可(ke)更好地指(zhi)導(dǎo)煙葉工業(yè)(ye)加工(gong)，但該方法較(jiao)為耗時，對樣(yang)品水分、溫(wen)度的要求(qiu)也較高．

１.３　煙葉穿透(tou)力、拉力(li)和剪切(qie)力檢測

穿透力(li)是煙葉力學(xué)(xue)檢測指標的重(zhong)要反映，可為(wei)煙葉加工過程(cheng)中的造碎(sui)提供(gong)數(shù)據(jù)(ju)支持(chi)．拉力和剪(jian)切力(li)是指煙葉在(zai)一定水分(fen)條件下被拉(la)伸、剪切(qie)至斷裂時(shi)所能承受的(de)最大外力，可通(tong)過質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)的拉伸、剪切(qie)模式進行檢(jian)測［３３］．煙葉的(de)穿透力、拉(la)力是反(fan)映煙葉韌性(xing)的重(zhong)要指標(biao)，與煙葉的成熟(shu)度密切相(xiang)關(guān)，成熟度(du)好的(de)煙葉(ye)，穿透力、拉力較(jiao)大，柔(rou)韌性較(jiao)好，煙葉的耐(nai)打性也越好；煙(yan)葉的剪切力(li)則反(fan)映煙葉(ye)結(jié)構(gòu)的(de)疏松程度(du)，與煙葉厚度密(mi)切相關(guān)，煙(yan)葉越厚、越緊(jin)密，其剪(jian)切力越(yue)大［３０］．

中國煙草總公(gong)司鄭州煙(yan)草研究(jiu)院［１５］依(yi)據(jù)煙(yan)葉物(wu)理特性(xing)的差異，利(li)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對(dui)煙葉樣品(pin)進行穿刺實(shi)驗，建立了煙葉(ye)穿透力的檢測(ce)方法(fa)．瑜奇?zhèn)?wei)等［３２］利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)研究(jiu)煙葉各部位的(de)穿透力、拉力和(he)剪切力，發(fā)現(xiàn)(xian)煙葉穿透力(li)、拉力、剪切力(li)與煙葉部(bu)位的差異均達(da)到顯著(zhu)水平，其中，上(shang)部煙(yan)葉較(jiao)中部煙葉(ye)和下部(bu)煙葉的差異(yi)更明顯．剪切力(li)也是再造煙葉(ye)重要(yao)的力(li)學(xué)特性(xing)之一．張玉海等(deng)［１７］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對(dui)造紙法再造(zao)煙葉剪切力(li)與其切(qie)絲過程的(de)關(guān)系(xi)進行了研究，發(fā)(fa)現(xiàn)垂(chui)直纖維剪切(qie)力與切絲(si)刀棍(gun)電流呈(cheng)顯著(zhu)正相關(guān)關(guān)系，是(shi)影響切絲性能(neng)的重(zhong)要因素．張玉海(hai)等［３４］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對造紙法(fa)再造煙葉(ye)進一步研(yan)究發(fā)(fa)現(xiàn)，造紙法再造(zao)煙葉(ye)的剪切力、拉力(li)與其真(zhen)密度、截面(mian)纖維形態(tài)密(mi)切相關(guān)(guan)：真密度越大(da)，再造煙葉內(nèi)(nei)部空隙容積越(yue)小、結(jié)構(gòu)越(yue)緊實，拉(la)力、剪切(qie)力越大；而剪切(qie)力、拉力較大的(de)再造煙葉截(jie)面形態(tài)(tai)不平整，粗條纖(xian)維明顯(xian)，纖維之間相(xiang)互纏(chan)繞．

煙葉原料(liao)打葉特性是其(qi)自身力學(xué)(xue)特性的綜合反(fan)映，利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀檢測(ce)量化煙葉的(de)穿透(tou)力、拉(la)力和剪切(qie)力，可為打輥轉(zhuǎn)(zhuan)速等打葉(ye)工藝參數(shù)的(de)設(shè)定提供(gong)依據(jù)［２９］，然(ran)而，拉力(li)、剪切力的(de)檢測(ce)方法對(dui)樣品大小(xiao)、形狀(zhuang)要求較高(gao)，可能無法(fa)適用于煙(yan)片處理工段(duan)，可重新對探頭(tou)選型，探(tan)究適用(yong)于較小尺寸(cun)結(jié)構(gòu)煙葉的(de)探頭(tou)．

１.４　煙葉質(zhì)構(gòu)檢測(ce)

ＴＰＡ測試(shi)又稱(cheng)兩次咀嚼(jue)測試，是(shi)食品中(zhong)通用的質(zhì)構(gòu)(gou)測試方法，通過(guo)對樣品進(jin)行兩(liang)次壓(ya)縮測(ce)試，描繪(hui)出ＴＰＡ 測(ce)試力－時間(jian)曲線圖(tu)，如圖１ 所(suo)示［３５ －３６］．

由圖(tu)１ 可以分(fen)析質(zhì)構(gòu)(gou)特性(xing)參數(shù)，煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)指標主(zhu)要包括(kuo)硬度(du)、黏聚性、咀嚼性(xing)、回復(fù)(fu)性．其中(zhong)，硬度可以反(fan)映煙葉的(de)堅實度，是(shi)第一次下壓時(shi)的最大峰值(zhi)；黏聚(ju)性在圖形(xing)上表(biao)示為(wei)Ａ２ 面積與Ａ１ 面積的(de)比值，反映樣(yang)品在經(jīng)過第(di)一次壓縮后對(dui)第二次壓(ya)縮的抵抗能力(li)，即煙葉(ye)葉肉或(huo)主脈抵抗(kang)受損并使結(jié)(jie)構(gòu)保持完整(zheng)的性質(zhì)；咀(ju)嚼性在(zai)數(shù)值上用膠(jiao)著性與彈性(xing)的乘(cheng)積表示，反映(ying)了煙葉(ye)對咀嚼(jue)的持續(xù)抵抗性(xing)；回復(fù)性是樣品(pin)在第(di)一次被壓縮過(guo)程中所釋放(fang)的彈(dan)性能與(yu)所耗(hao)能之比，在圖形(xing)上用(yong)Ａ５ 面積與(yu)Ａ４ 面積的比值表(biao)示，主要反(fan)映煙(yan)葉的(de)回彈能力［３７－３８］．

煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)與其組(zu)織結(jié)構(gòu)(gou)、形態(tài)結(jié)構(gòu)(gou)、內(nèi)在(zai)成分及(ji)可用(yong)性密切相(xiang)關(guān)，是(shi)品質(zhì)評定的重(zhong)要構(gòu)成(cheng)因素．武圣江(jiang)等［３９］利用ｐ／５０ 柱(zhu)形探(tan)頭，在(zai)測試速度(du)和測后速度均(jun)為１ ｍｍ／ｓ，變形量為(wei)５０％，目標值為２０ ｍｍ，觸發(fā)(fa)力為１ ０ ｇ 的(de)條件下，對(dui)煙葉進行ＴＰＡ 測試(shi)，并結(jié)合烘烤過(guo)程中煙(yan)葉的色度變(bian)化規(guī)律，發(fā)現(xiàn)在(zai)變黃(huang)期３８ °Ｃ 左右合理(li)調(diào)控烘(hong)烤期間的環(huán)(huan)境，可使煙葉葉(ye)片的各種成分(fen)和關(guān)鍵指標朝(chao)著設(shè)定的目(mu)標轉(zhuǎn)化，從而改(gai)善煙葉的外(wai)觀和內(nèi)在品(pin)質(zhì)．宋朝鵬等(deng)［４０］利用質(zhì)構(gòu)儀對(dui)烤煙(yan)細胞在烘(hong)烤過程(cheng)中生(sheng)理和質(zhì)地變化(hua)的研究表明(ming)，在烘烤過程(cheng)中，煙葉果膠(jiao)酯酶和(he)纖維素酶會水(shui)解細胞壁物質(zhì)(zhi)，使細胞結(jié)構(gòu)的(de)完整性遭到破(po)壞，煙葉質(zhì)地軟(ruan)化，硬度(du)、咀嚼性和(he)回復(fù)(fu)性等值(zhi)隨之降低．該(gai)結(jié)果與張(zhang)譯丹等(deng)［４１］對烘(hong)烤過(guo)程中煙葉表(biao)皮微形態(tài)特(te)征電鏡掃(sao)描結(jié)果一致：隨(sui)著烘烤的(de)進行，腺頭(tou)細胞皺縮，所(suo)含黏性物(wu)質(zhì)進(jin)一步溢出(chu)，煙葉質(zhì)地變軟(ruan)．

利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)對煙葉進行ＴＰＡ 測(ce)試，可精(jing)確量化煙葉(ye)的物性(xing)特征，在煙葉(ye)生產(chǎn)加工領(lǐng)(ling)域具有廣泛(fan)的應(yīng)用前(qian)景，但目前該(gai)測試(shi)方法主要研(yan)究烘烤過(guo)程中煙葉(ye)質(zhì)地與其生(sheng)理結(jié)(jie)構(gòu)及顏色的(de)變化規(guī)律，對制(zhi)絲線各主(zhu)要工序煙葉質(zhì)(zhi)地的變(bian)化研究鮮有(you)涉及(ji)．

１.５　煙葉脆性檢(jian)測

煙葉(ye)脆性是指煙(yan)葉在受(shou)沖擊作(zuo)用或(huo)彎曲作用(yong)力時(shi)易折、易(yi)碎、韌性欠(qian)佳的(de)性質(zhì)［４２］．河(he)南中(zhong)煙工業(yè)有限(xian)責(zé)任公(gong)司［２０］利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)的ＴＰＡ 模式，對煙(yan)葉和煙(yan)絲的脆性進(jin)行了評價分析(xi)，并對最終(zhong)所得曲線進(jin)行了數(shù)據(jù)分析(xi)，得出煙葉(ye)脆性的數(shù)(shu)據(jù)．但利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀的ＴＰＡ 模(mo)式檢測煙(yan)葉、煙絲的脆(cui)性，需使(shi)用圓柱(zhu)形探頭(tou)將樣品壓縮(suo)至一定(ding)范圍(wei)，樣品需具有一(yi)定的厚度和(he)回彈能力(li)，而對煙葉、煙草(cao)薄片類(lei)似于紙張?zhí)匦?xing)的樣品，利用這(zhe)種方法可能(neng)無法(fa)反映樣(yang)品脆性的真(zhen)實情況［４３］．

根據(jù)脆性材料(liao)的發(fā)脆(cui)本質(zhì)認為，材料(liao)的破裂首先出(chu)現(xiàn)在其有(you)缺陷(xian)的部位(wei)，這些(xie)缺陷破(po)壞了材(cai)料內(nèi)部的(de)應(yīng)力場而(er)引起局(ju)部的應(yīng)(ying)力集中，進而導(dǎo)(dao)致局部破裂，使(shi)材料產(chǎn)(chan)生裂紋，同(tong)時又引起更(geng)強的應(yīng)力集(ji)中，當(dāng)應(yīng)力超過(guo)材料的(de)極限壓力(li)時，會出現(xiàn)(xian)裂紋的擴(kuo)展直至(zhi)材料*斷裂［４４］．王志(zhi)杰等(deng)［４５］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀的拉(la)伸模式模擬(ni)撕開煙草(cao)薄片(pian)的過(guo)程，并以煙草(cao)薄片在撕裂一(yi)定距(ju)離或時間(jian)過程中的(de)正峰個(ge)數(shù)表(biao)征其脆性(xing)．然而，天然(ran)煙葉組織結(jié)構(gòu)(gou)及力學(xué)性能與(yu)煙草(cao)薄片存在較(jiao)大差異，用于(yu)煙草薄(bao)片脆(cui)性評價的(de)方法對細(xi)脈分布復(fù)雜(za)的天然煙葉(ye)的適用(yong)性受限．

綜上(shang)所述，將質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于煙葉力(li)學(xué)特性檢測(ce)客觀(guan)、靈敏，通過對煙(yan)葉的(de)壓縮(suo)、拉伸、剪切(qie)、穿刺等(deng)物理應(yīng)力(li)及應(yīng)變綜合測(ce)試結(jié)果分析(xi)，可較全面(mian)地反映(ying)煙葉在儲藏、運(yun)輸、工業(yè)(ye)加工過(guo)程中(zhong)的受力情(qing)況，豐富煙(yan)葉力學(xué)特性(xing)的研究內(nèi)(nei)容，為提高(gao)煙葉加工(gong)品質(zhì)和加工(gong)水平提供理(li)論依據(jù)．但(dan)質(zhì)構(gòu)儀在煙(yan)葉力學(xué)(xue)特性檢測中(zhong)還存在(zai)許多不足：一是(shi)質(zhì)構(gòu)儀(yi)在檢測(ce)過程中對樣品(pin)的一致(zhi)性要求較高，選(xuan)取的(de)煙葉樣(yang)品需(xu)具有很好(hao)的均勻(yun)性，否則對(dui)同一煙葉樣品(pin)不同位置(zhi)的檢(jian)測結(jié)果可(ke)比性較差［４６］；二是(shi)質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉(ye)力學(xué)檢測中(zhong)缺乏(fa)標準的(de)檢測參(can)數(shù)和方(fang)法，例如檢(jian)測條(tiao)件會影(ying)響煙葉質(zhì)構(gòu)(gou)的檢測結(jié)果(guo)，包括煙(yan)葉的水(shui)分、溫度、厚度(du)、油分等；三(san)是由于缺少科(ke)學(xué)的量化指(zhi)標，檢測(ce)結(jié)果仍需(xu)結(jié)合(he)傳統(tǒng)的物(wu)理特性(xing)檢測方法(fa)以實現(xiàn)煙葉品(pin)質(zhì)的綜(zong)合評價，質(zhì)構(gòu)(gou)儀檢測的準(zhun)確性有(you)待提高；四是質(zhì)(zhi)構(gòu)儀多應(yīng)用(yong)于煙葉(ye)或再造(zao)煙葉的力學(xué)指(zhi)標檢測，對(dui)煙絲(si)、梗絲的物(wu)理指(zhi)標檢(jian)測鮮有(you)涉及；五是拉力(li)、剪切力(li)的檢測方法(fa)需要(yao)將樣品裁剪成(cheng)１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條狀，而(er)煙片(pian)處理工段的煙(yan)葉樣品可能無(wu)法滿足裁剪(jian)條件，故這(zhe)兩種力(li)學(xué)性(xing)能檢測方法尚(shang)需進一步優(yōu)化(hua)．

２　結(jié)語與展望

本文在對相關(guān)(guan)研究結(jié)果(guo)進行梳理的基(ji)礎(chǔ)上，就(jiu)質(zhì)構(gòu)儀在煙葉(ye)力學(xué)(xue)特性(xing)檢測中的應(yīng)(ying)用現(xiàn)(xian)狀進(jin)行了綜(zong)述，并指出(chu)存在的問題，認(ren)為目前利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建立的多(duo)種煙葉(ye)力學(xué)(xue)檢測方法，為綜(zong)合評價煙葉耐(nai)加工性能提(ti)供了理(li)論依據(jù)(ju)，但部分(fen)檢測方法尚(shang)不完善，所測(ce)樣品只(zhi)針對原煙(yan)階段，無法(fa)適用于(yu)整個煙(yan)葉片的處(chu)理加工過程(cheng)．因此(ci)，在以后(hou)的研究中，研(yan)究者需要充(chong)分結(jié)合(he)質(zhì)構(gòu)儀的運(yun)行機理(li)和樣品的(de)檢測(ce)要求，依據(jù)煙(yan)葉自身的加工(gong)特性(xing)，選用(yong)合適的探(tan)頭及檢測方法(fa)，調(diào)整實驗參數(shù)(shu)，建立(li)規(guī)范化、標(biao)準化的煙葉(ye)樣品(pin)預(yù)處理方法和(he)檢測流程，確保(bao)檢測結(jié)(jie)果的客觀性(xing)、穩(wěn)定性(xing)．后續(xù)還可以(yi)更深入地(di)研究質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在煙

梗、煙(yan)絲等煙草制(zhi)品力學(xué)(xue)檢測中的應(yīng)用(yong)，針對煙梗(geng)回透率、煙絲(si)柔軟性等(deng)建立標準(zhun)檢測方法，完善(shan)煙草(cao)力學(xué)(xue)特性研究(jiu)內(nèi)容，進一步(bu)拓展(zhan)質(zhì)構(gòu)儀在煙草(cao)貯藏、加工過程(cheng)中的(de)發(fā)展空間(jian)．

文獻來源：質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙(yan)葉力學(xué)特(te)性檢測中的(de)應(yīng)用(yong)進展(zhan)?！遁p工學(xué)(xue)報》2021年(nian)6月第(di)36卷第3期