? 近日，中國水產(chǎn)(chan)科學研究院珠(zhu)江水(shui)產(chǎn)研究所在(zai)農(nóng)林(lin)科學領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)(fa)表了題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的(de)研究論文，在(zai)該研究論文(wen)中，研究人員利(li)用上海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定草(cao)魚的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性和粘(zhan)附性等指標。這(zhe)是上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)助力(li)珠江水產(chǎn)(chan)研究所(suo)在國際(ji)期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論文(wen)后，再(zai)次助力珠(zhu)江水產(chǎn)研究所(suo)在國際(ji)期刊《Aquaculture》發(fā)表論文(wen)。

全文下載鏈接(jie)：Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants