摘要(yao)：以光照度500 lx、波(bo)長670 nm 的(de)LED 紅光對(duì)25 ℃貯藏的(de)4 種呼(hu)吸躍(yue)變型果實(shí)（芒果(guo)、甜瓜、香梨和(he)獼猴桃）進(jìn)行(xing)連續(xù)(xu)照射(she)，探究LED 紅光照(zhao)射對(duì)(dui)果實(shí)采(cai)后后熟的影響(xiang)。通過測定(ding)果實(shí)(shi)貯藏過(guo)程中硬度(du)、呼吸強(qiáng)度、可溶(rong)性糖含量、可(ke)滴定酸含(han)量、表皮色度值(zhi)指標(biāo)的變化(hua)，分析不同種類(lei)果實(shí)對(duì)(dui)外源紅(hong)光的后(hou)熟響應(yīng)。結(jié)果(guo)表明：香梨和(he)芒果對(duì)紅光(guang)為積極(ji)響應(yīng)，與對(duì)(dui)照組相比(bi)，兩種果實(shí)轉(zhuǎn)色(se)速度加快，果(guo)實(shí)的硬度和可(ke)滴定酸含量顯(xian)著下降（P＜0.05），可溶性(xing)糖累積提前，同(tong)時(shí)呼吸高峰(feng)值也顯著(zhu)高于對(duì)照(zhao)組（P＜0.05），芒果呼吸(xi)高峰(feng)較對(duì)照組(zu)提前4 d 出現(xiàn)(xian)；甜瓜硬度在(zai)貯藏中期出(chu)現(xiàn)“回升"變化，LED 紅(hong)光照射顯著(zhu)減緩了(le)其可溶性糖(tang)的累積和(he)可滴定酸的分(fen)解（P＜0.05），其果(guo)皮在貯藏期間(jian)出現(xiàn)“褪白"現(xiàn)(xian)象；獼猴桃(tao)對(duì)LED 紅光(guang)不產(chǎn)生響應(yīng)。綜(zong)上可知，LED 紅光照(zhao)射可(ke)顯著促進(jìn)采(cai)后香梨和芒果(guo)著色(se)及后熟，而對(duì)獼(mi)猴桃和(he)甜瓜的后熟和(he)表皮色素累積(ji)無促進(jìn)作用。