? ? ? ?四川東方主(zhu)食產(chǎn)(chan)業(yè)技(ji)術(shù)研究院(yuan)成立于2017年，主(zhu)要依托(tuo)單位(wei)四川濠(hao)吉食品（集團(tuán)）有(you)限責(zé)任(ren)公司(si)、四川省食品(pin)發(fā)酵工(gong)業(yè)研究設(shè)計院(yuan)、綿陽仙特米(mi)業(yè)有限公司、“四(si)川省食品發(fā)(fa)酵工程技術(shù)(shu)中心”等多個工(gong)程技術(shù)中心，擁(yong)有專業(yè)研發(fā)(fa)人員200余人，實(shi)驗基(ji)地27000平(ping)方米。擁有(you)高相液相(xiang)色譜、氣質(zhì)聯(lián)(lian)用、石墨原子(zi)吸收分光光(guang)度計、全(quan)自動發(fā)酵罐、質(zhì)(zhi)構(gòu)儀、電子(zi)掃描電(dian)鏡、冷凍干燥(zao)設(shè)備、超高壓(ya)設(shè)備(bei)、方便面試驗機(ji)、噴霧(wu)干燥(zao)設(shè)備等設(shè)備8000余(yu)萬，實施齊(qi)全、設(shè)(she)備先進(jìn)(jin)，基礎(chǔ)(chu)條件*，能更(geng)好支撐科研項(xiang)目。

　　四川(chuan)東方主食產(chǎn)(chan)業(yè)技(ji)術(shù)研(yan)究院(yuan)立足四(si)川主食產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)展需求，是(shi)運用全新機(ji)制體制構(gòu)建(jian)的研究單位(wei)，是理事會領(lǐng)導(dǎo)(dao)下的民辦非贏(ying)利機構(gòu)，是政產(chǎn)(chan)學(xué)研結(jié)合的創(chuàng)(chuang)新性平臺(tai)。立足(zu)產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需求，建(jian)立多學(xué)科、跨(kua)領(lǐng)域創(chuàng)(chuang)新團(tuán)隊，協(xié)(xie)同開展主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)(shu)創(chuàng)新和成果(guo)轉(zhuǎn)化(hua)，著力構(gòu)建技(ji)術(shù)鏈(lian)、支撐延伸(shen)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)四(si)川主食產(chǎn)業(yè)(ye)做大做強(qiang)，是四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院(yuan)的中心任(ren)務(wù)，它的定(ding)位與(yu)功能(neng)如下：
　　（1）促進(jìn)政府(fu)、企業(yè)、高校、科研(yan)院所資源(yuan)協(xié)作創(chuàng)新(xin)的核心(xin)樞紐(niu)機構(gòu)。四(si)川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院(yuan)，集“政產(chǎn)學(xué)(xue)研”四位于一(yi)體，有效的配(pei)置各類(lei)創(chuàng)新資源，大力(li)提升產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)(chuang)新能力。? ? ? ?
　　（2）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)的研發(fā)(fa)中心。主要研究(jiu)開發(fā)四(si)川主食產(chǎn)業(yè)發(fā)(fa)展的關(guān)(guan)鍵技術(shù)、共性技(ji)術(shù)，前瞻性技術(shù)(shu)，為傳統(tǒng)主食產(chǎn)(chan)業(yè)轉(zhuǎn)(zhuan)型升級提供技(ji)術(shù)支撐。? ? ? ??
　　（3）四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)的培育孵(fu)化中心。培(pei)育轉(zhuǎn)化研發(fā)技(ji)術(shù)成果(guo)，促進(jìn)(jin)新技術(shù)、新產(chǎn)(chan)品、新裝備(bei)的產(chǎn)業(yè)(ye)化應(yīng)用，使其成(cheng)為四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展技術(shù)轉(zhuǎn)化(hua)的中式(shi)車間(jian)。? ? ? ?
　　（4）四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)的服務(wù)(wu)中心。提供產(chǎn)品(pin)設(shè)計(ji)、開發(fā)(fa)、試驗、工藝(yi)流程(cheng)、檢驗、檢測和標(biāo)(biao)準(zhǔn)化等公共(gong)技術(shù)服務(wù)及信(xin)息培訓(xùn)服務(wù)(wu)。

? ? 2017年12月11日上海(hai)騰拔儀器科技(ji)有限公司工程(cheng)師對四(si)川東方(fang)主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究(jiu)院購買的Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀進(jìn)(jin)行了安裝(zhuang)調(diào)試(shi)培訓(xùn)。研究院(yuan)主要用質(zhì)構(gòu)儀(yi)來對米(mi)制品如(ru)米飯和米糕等(deng)、面制品如面(mian)條、面皮、面包等(deng)以及肉制品(pin)如肌(ji)肉、肉糜(mi)和肉丸等進(jìn)行(xing)硬度、粘(zhan)性、凝膠強度(du)、彈性、回復(fù)(fu)性、咀嚼性(xing)、拉伸性能、撐破(po)強度(du)、韌性等指標(biāo)進(jìn)(jin)行測定。希(xi)望質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的(de)使用能夠(gou)助力四川主(zhu)食產(chǎn)(chan)業(yè)化的發(fā)展。