最近天氣真的(de)太熱了，刨冰簡(jian)直就(jiu)是夏天的(de)救命(ming)恩物(wu)！

?但你(ni)有沒(mei)有發(fā)現(xiàn)，有些刨(pao)冰入口即化(hua)，有些卻像在(zai)嚼冰塊？

其實，刨冰的口(kou)感，和刨(pao)冰機的刀片角(jiao)度息息相關(guān)！

我們(men)用 RapidTA 食品(pin)質(zhì)構(gòu)儀，測試了(le)不同刀片角(jiao)度刨出的(de)冰，

?通過壓(ya)縮力和斷裂力(li)的量化，找(zhao)到了最好(hao)吃的冰(bing)口感(gan)！

? 測試條件：

??? 30° 粗冰｜口感(gan)顆粒感(gan)明顯，比(bi)較硬

??? 45° 細冰｜順滑好(hao)入口

??? 60° 雪花冰｜綿密，入(ru)口即化

?? 測試結(jié)果(guo)：

?45° 刀片角度，口感(gan)最佳(jia)！細膩、順滑，化(hua)得剛(gang)剛好(hao)！

RapidTA 不只可以(yi)測試食(shi)物，連夏天的冰(bing)品口感都(dou)能量化！

你喜(xi)歡雪花冰、粗(cu)冰，還(hai)是傳統(tǒng)(tong)刨冰呢？