? ? ? ?四川東方主(zhu)食產(chan)業(yè)技術研究院(yuan)成立于2017年(nian)，主要(yao)依托單位(wei)四川濠吉食(shi)品（集(ji)團）有限責(ze)任公司(si)、四川省食品(pin)發(fā)酵工業(yè)研究(jiu)設計院(yuan)、綿陽仙特米業(yè)(ye)有限(xian)公司、“四(si)川省食(shi)品發(fā)酵工程技(ji)術中(zhong)心”等多個工程(cheng)技術中心，擁有(you)專業(yè)研發(fā)人員(yuan)200余人，實驗基地(di)27000平方米。擁有高(gao)相液(ye)相色譜、氣(qi)質聯用、石(shi)墨原子(zi)吸收分光光度(du)計、全自動(dong)發(fā)酵罐、質(zhi)構儀、電(dian)子掃描電(dian)鏡、冷(leng)凍干燥設備(bei)、超高壓(ya)設備(bei)、方便面試(shi)驗機、噴霧干燥(zao)設備等設備(bei)8000余萬，實施(shi)齊全、設(she)備先進，基(ji)礎條件(jian)*，能更好支撐(cheng)科研項目。

　　四川東方(fang)主食產業(yè)技術(shu)研究(jiu)院立足四川主(zhu)食產業(yè)發(fā)展(zhan)需求，是運用全(quan)新機制體制構(gou)建的研究單(dan)位，是理事(shi)會領導下(xia)的民辦非贏(ying)利機(ji)構，是政(zheng)產學研結合的(de)創(chuàng)新性平臺。立(li)足產(chan)業(yè)發(fā)(fa)展需求，建立(li)多學(xue)科、跨領域創(chuàng)新(xin)團隊，協同開(kai)展主(zhu)食產業(yè)技術創(chuàng)(chuang)新和成(cheng)果轉化，著力(li)構建技術(shu)鏈、支撐延(yan)伸產業(yè)鏈，促(cu)進四川主食(shi)產業(yè)做大做(zuo)強，是四川東方(fang)主食產業(yè)技術(shu)研究院的(de)中心任(ren)務，它(ta)的定位與(yu)功能如下：
　　（1）促進政府、企業(yè)(ye)、高校、科研院(yuan)所資源協作創(chuàng)(chuang)新的核心(xin)樞紐機構。四(si)川東方主(zhu)食產業(yè)技術研(yan)究院，集“政產學(xue)研”四位于一體(ti)，有效(xiao)的配(pei)置各(ge)類創(chuàng)(chuang)新資源，大力提(ti)升產(chan)業(yè)的創(chuàng)新能(neng)力。? ? ? ?
　　（2）四川(chuan)主食產業(yè)(ye)技術(shu)的研發(fā)(fa)中心。主要研(yan)究開(kai)發(fā)四川主食(shi)產業(yè)發(fā)展(zhan)的關(guan)鍵技術、共性技(ji)術，前(qian)瞻性技術，為傳(chuan)統(tǒng)主(zhu)食產業(yè)轉型(xing)升級(ji)提供技(ji)術支撐。? ? ? ??
　　（3）四川主食產(chan)業(yè)技術的培(pei)育孵化(hua)中心。培育轉(zhuan)化研(yan)發(fā)技(ji)術成果(guo)，促進(jin)新技術(shu)、新產品、新裝(zhuang)備的產業(yè)化應(ying)用，使其成(cheng)為四川(chuan)主食產業(yè)發(fā)(fa)展技術(shu)轉化的中(zhong)式車間(jian)。? ? ? ?
　　（4）四川主食產業(yè)(ye)的服(fu)務中(zhong)心。提供產品設(she)計、開發(fā)(fa)、試驗(yan)、工藝(yi)流程(cheng)、檢驗、檢(jian)測和標準化等(deng)公共(gong)技術服務及(ji)信息(xi)培訓服(fu)務。

? ? 2017年12月11日(ri)上海騰拔儀(yi)器科技有限公(gong)司工程師對四(si)川東方主(zhu)食產(chan)業(yè)技(ji)術研究院購(gou)買的Universal TA質構儀(yi)進行(xing)了安裝(zhuang)調試培訓。研究(jiu)院主要用(yong)質構儀來對(dui)米制品如(ru)米飯和(he)米糕等、面(mian)制品(pin)如面(mian)條、面皮、面包(bao)等以及肉(rou)制品(pin)如肌肉、肉糜和(he)肉丸等進行(xing)硬度、粘性、凝(ning)膠強度、彈性(xing)、回復性、咀(ju)嚼性、拉伸性能(neng)、撐破強(qiang)度、韌性等指標(biao)進行測定。希望(wang)質構儀的(de)使用能(neng)夠助力四川(chuan)主食產業(yè)(ye)化的發(fā)展。