各位專家學(xue)者：

由英(ying)國*化學會及(ji)《Food & Function》雜志主辦，陜(shan)西師范大學(xue)食品工程與(yu)營養(yǎng)(yang)科學(xue)學院、大(da)連工業(yè)大(da)學國家(jia)海洋食品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中心以(yi)及陜西省功(gong)能食品工(gong)程技術(shù)(shu)研究中心(xin)聯(lián)合承(cheng)辦的(de)食品與功(gong)能研討會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉(ju)行。本次(ci)會議旨在促進(jin)食品科學(xue)領(lǐng)域間的學(xue)術(shù)交(jiao)流，尤(you)其是為(wei)*化學會與國內(nèi)(nei)食品(pin)科學、營養(yǎng)學(xue)同行學者間(jian)搭建溝通的(de)橋梁，進(jin)一步提(ti)升《Food & Function》雜志(zhi)的辦(ban)刊水平和學界(jie)產(chǎn)生(sheng)更大(da)的影響力。會(hui)議將就食(shi)品功(gong)能因子的理(li)化特性、分(fen)析檢驗、分(fen)子營養(yǎng)、代謝(xie)組學、功(gong)能評價、安(an)全風險(xian)評估、健康(kang)產(chǎn)品研發(fā)(fa)等重大理(li)論和實踐問(wen)題展(zhan)開討論，展(zhan)示國內(nèi)(nei)外功(gong)能食品或特(te)膳食品研究(jiu)領(lǐng)域的科(ke)研成果(guo)，構(gòu)筑科研(yan)單位與食品(pin)醫(yī)藥企(qi)業(yè)的(de)合作(zuo)平臺，促(cu)進我(wo)國食品科學(xue)研究(jiu)與產(chǎn)業(yè)(ye)的快速發(fā)展。本(ben)研討(tao)會依托英(ying)國*化學會旗(qi)下《Food & Function》雜志(zhi)（IF：3.247），將邀(yao)請來自澳大(da)利亞(ya)西澳大學、美(mei)國馬薩諸(zhu)塞大學(xue)、英國諾丁漢(han)大學、美(mei)國北(bei)卡羅來納(na)州立大學、日本(ben)神戶大(da)學等(deng)食品科學(xue)研究(jiu)機構(gòu)的十多位(wei)的食品營養(yǎng)(yang)健康和加工領(lǐng)(ling)域的專家學者(zhe)做報告演講。

一、會議組織(zhi)：

主辦單位(wei)：英國(guo)*化學會及(ji)《Food & Function》雜志

承辦單位：陜西師范大(da)學食品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xue)學院

大連工業(yè)大(da)學國(guo)家海洋食品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心

陜西省功能食(shi)品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心

協(xié)辦單位(wei)：陜西省食(shi)品科學技術(shù)學(xue)會

陜西(xi)省食品(pin)協(xié)會(hui)

陜西(xi)植物提取產(chǎn)業(yè)(ye)協(xié)會

遼寧(ning)省食品科學(xue)技術(shù)學會

陜西省食品(pin)綠色加工與(yu)安全控制工(gong)程實驗室

陜西省農(nóng)產(chǎn)品(pin)貯藏加(jia)工危害因(yin)子風險(xian)評估實驗(yan)室

中國(guo)功能性食品產(chǎn)(chan)業(yè)聯(lián)盟

二、會議(yi)時間：2018年5月25-27日

三、會議(yi)地點：曲江飯店(dian)

四、會議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品營養(yǎng)與(yu)生物化(hua)學

2.?食品(pin)加工與品質(zhì)控(kong)制

3.?食品生(sheng)物技術(shù)

4.?功能食品與特(te)膳食品

五、組織委(wei)員會：

主席：

朱蓓(bei)薇中國工程院(yuan)院士，《Food & Function》顧問委員，國家海洋食(shi)品工(gong)程技(ji)術(shù)研究中心主(zhu)任，中(zhong)國

Kevin D. Croft西澳大(da)利亞大學教(jiao)授，《Food & Function》主編，澳大利亞(ya)

副主(zhu)席：

楊興斌(bin)（會議召集人）陜(shan)西師范大學教(jiao)授，食品工程與(yu)營養(yǎng)科學學(xue)院院長，《Food & Function》顧問委員(yuan)

杜明大連工業(yè)大(da)學教(jiao)授，食品學院(yuan)院長

肖航馬薩諸塞州大(da)學副教(jiao)授，《Food & Function》副主編(bian)，美國(guo)

劉建(jian)書陜西省功能(neng)食品研(yan)究中心主(zhu)任，陜西省食(shi)品科學技術(shù)(shu)學會秘書(shu)長

六、編委及主(zhu)要報(bao)告人：

七、會議日(ri)程：

八、會議費(fei)用：

會務(wù)費：普通代表1800元，學(xue)生代表1200元。

住宿統(tǒng)一安(an)排，費用自理。

九、相關(guān)說明(ming)：

1.?會議同時面(mian)向國內(nèi)(nei)外征(zheng)集論文摘要(yao)，內(nèi)容須符(fu)合會議(yi)相關(guān)議題，代表(biao)作者的研究(jiu)進展。本次(ci)會議(yi)所有投稿(gao)論文將經(jīng)過(guo)甄選(xuan)，符合要(yao)求的將收入《Food & Function》雜志(zhi)。論文摘要的(de)字數(shù)(shu)不能超過500字符(fu)，撰寫模板(ban)可以(yi)從會(hui)議下載(zai)或見附(fu)件，投稿系統(tǒng)和(he)相關(guān)(guan)操作指(zhi)導見會議。

2.?本次會議為(wei)食品企業(yè)以(yi)及儀器商提(ti)供展覽、展(zhan)示及尋求科(ke)技合作的(de)平臺，有意在(zai)會議期(qi)間發(fā)布(bu)產(chǎn)品信息(xi)或贊助(zhu)會議的(de)單位，請(qing)盡快與(yu)會務(wù)(wu)組。

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英國*化學(xue)會及(ji)《Food & Function》雜志

陜西(xi)師范大(da)學食品工(gong)程與營養(yǎng)科學(xue)學院(yuan)

大連(lian)工業(yè)大學國家(jia)海洋(yang)食品工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中心

? 陜西省功能(neng)食品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中心(xin)

2018年3月30日