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發(fā)布時(shí)間(jian)：2025/10/12
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? ? 肉嫩度是(shi)評(píng)價(jià)肉(rou)制品食用物理(li)特性的重要(yao)指標(biāo)，其反(fan)應(yīng)了(le)肉中各種(zhong)蛋白質(zhì)的結(jié)(jie)構(gòu)特性，肌肉(rou)中脂肪(fang)的分布狀態(tài)(tai)及肌纖維中(zhong)脂肪數(shù)量等(deng)。上海騰(teng)拔儀器(qi)科技有限(xian)公司的(de)肉嫩度儀已廣(guang)泛用于家畜(chu)以及大(da)型禽類(lèi)肉(rou)的嫩度測(cè)定(ding)，符合中(zhong)國(guó)農(nóng)業(yè)行(xing)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)?NY/T 1180-2006肉嫩度測(cè)定(ding)標(biāo)準(zhǔn)。
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