? ? ? 由歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）和中(zhong)國糧油學會（CCOA）共(gong)同主辦的(de)“第九屆煎炸油(you)與煎炸食品研(yan)討會”將于2017年10月30～31日(ri)在中國上海舉(ju)辦。大會主(zhu)題為“質(zhì)量(liang)、安全與發(fā)(fa)展”，旨在(zai)促進健康煎(jian)炸食品的開發(fā)(fa)，推動煎炸(zha)行業(yè)的可(ke)持續(xù)發(fā)展。

? ? “煎炸油(you)及煎炸食品(pin)研討會(hui)”是歐(ou)洲油脂科技聯(lián)(lian)盟發(fā)起的品牌(pai)會議(yi)，每兩年舉辦一(yi)屆。前八屆會(hui)議在歐(ou)洲及(ji)北美洲舉(ju)辦，這是來到(dao)中國(guo)。

? ? ? ?煎炸作為亞(ya)洲傳統(tǒng)(tong)的烹飪方法，歷(li)史悠(you)久。近幾(ji)十年來，隨著(zhe)中國經(jīng)(jing)濟的(de)崛起，煎炸行業(yè)(ye)也不斷發(fā)展。在(zai)本屆會(hui)議上，國內(nèi)外(wai)煎炸研究領(lǐng)(ling)域的專(zhuan)家和(he)學者云集歡聚(ju)，分享知識(shi)與經(jīng)驗(yan)，深化合作與(yu)交流。這次(ci)會議(yi)將推動煎炸領(lǐng)(ling)域?qū)W術(shù)(shu)交流，引(yin)導煎炸油行(xing)業(yè)健康發(fā)(fa)展。

一、?會議主題(ti)

質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展(zhan)

二、?重點(dian)議題

1．發(fā)展現(xiàn)(xian)狀、相關(guān)法(fa)規(guī)與食(shi)品安全

2．煎炸基本(ben)原理與應(yīng)(ying)用

3．*煎炸方案

4．分析研(yan)究與原料

5．抗氧化劑與穩(wěn)(wen)定性

三、?主辦單位(wei)

歐洲油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧(liang)油學會（CCOA）

四、?時(shi)間和地點

時間：2017年(nian)10月29～11月1日

（其中29日報(bao)到，30-31日開會，1日(ri)離會）

地點：上海外高(gao)橋皇冠假(jia)日酒店?

?????（上海市浦(pu)東新(xin)區(qū)楊高北路1000號(hao)）

五、?大會(hui)

/EjHJlR.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大(da)會日程

七、論文征(zheng)集、編印

? ? ? 論文(wen)征集的內(nèi)容要(yao)求按照會議(yi)的重(zhong)點議題撰寫(xie)，中方代(dai)表需提(ti)交300～500字的中、英文(wen)摘要（格式(shi)請參(can)照大會(hui)要求）。摘(zhai)要提交的(de)截止時間為(wei)2017年8月31日。大(da)會秘(mi)書處負(fu)責大會論文(wen)集的(de)編印。請參會(hui)代表通(tong)過大會進行(xing)提交。

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八、?參(can)會代表費(fei)用

1.參會代表：請直(zhi)接通(tong)過大會(hui)進行注(zhu)冊繳費。國(guo)外代表注冊(ce)費580美元(yuan)，2017年7月31日之后注(zhu)冊620美元(yuan)；國內(nèi)代表(biao)注冊費2000元(yuan)/人，2017年7月31日之后(hou)注冊2800元/人；學(xue)生代表(biao)注冊費(fei)1400元/人，7月31日(ri)之后1800元(yuan)/人。大會(hui)報名截(jie)止日期為2017年9月(yue)30日（附件1）。食宿統(tǒng)(tong)一安排，費用(yong)自理。

2.相關(guān)費(fei)用請直接(jie)匯款到學(xue)會，帳(zhang)號信息(xi)如下(xia)：

戶??名：中(zhong)國糧油學(xue)會

開戶行：交通(tong)銀行北京百萬(wan)莊支行(xing)

賬??號：110060774018010013416

（匯款(kuan)時請注明“2017煎炸(zha)油會(hui)議”）

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九、?

大會秘(mi)書處設(shè)在中(zhong)國糧油學會(hui)

地址：北(bei)京市西城區(qū)百(bai)萬莊大街11號?（100037）

：??李??芳、李(li)??倩

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：lee@ccoaonline.com