各位專家學(xue)者：

由英國*化(hua)學會及《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西(xi)師范大學食(shi)品工(gong)程與(yu)營養(yǎng)科學學院(yuan)、大連工業(yè)大(da)學國(guo)家海洋(yang)食品(pin)工程技(ji)術研(yan)究中心以及陜(shan)西省功能食品(pin)工程技術研(yan)究中心聯合(he)承辦的食品(pin)與功能研(yan)討會(hui)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西(xi)安舉行(xing)。本次會議(yi)旨在促進食品(pin)科學領(ling)域間的(de)學術交流(liu)，尤其(qi)是為*化(hua)學會與(yu)國內食品科(ke)學、營(ying)養(yǎng)學同(tong)行學者(zhe)間搭建(jian)溝通的橋梁(liang)，進一步(bu)提升《Food & Function》雜志的辦(ban)刊水平和學(xue)界產(chan)生更大的(de)影響力。會議(yi)將就食品(pin)功能因子的理(li)化特性(xing)、分析檢驗、分(fen)子營(ying)養(yǎng)、代(dai)謝組學(xue)、功能(neng)評價、安全風險(xian)評估、健康產(chan)品研發(fā)等重大(da)理論(lun)和實(shi)踐問題展開討(tao)論，展示國內外(wai)功能食(shi)品或特膳(shan)食品研究領(ling)域的科(ke)研成果，構筑科(ke)研單(dan)位與食(shi)品醫(yī)藥(yao)企業(yè)的(de)合作(zuo)平臺，促進我國(guo)食品科(ke)學研究與(yu)產業(yè)的(de)快速發(fā)展。本研(yan)討會依托(tuo)英國*化學(xue)會旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀(yao)請來自澳(ao)大利亞西澳(ao)大學、美國馬薩(sa)諸塞大學(xue)、英國諾丁(ding)漢大學、美國北(bei)卡羅(luo)來納州立(li)大學、日本神戶(hu)大學等食品科(ke)學研究機構(gou)的十多位的食(shi)品營養(yǎng)健康(kang)和加(jia)工領域的專(zhuan)家學(xue)者做報告演(yan)講。

一、會(hui)議組織：

主辦單位：英國*化學會及(ji)《Food & Function》雜志

承辦單位：陜西師(shi)范大學食品(pin)工程與營養(yǎng)(yang)科學學院

大連(lian)工業(yè)大學(xue)國家(jia)海洋(yang)食品工程技(ji)術研究中心(xin)

陜西省功能(neng)食品工程(cheng)技術研(yan)究中心

協辦單(dan)位：陜西省食品科(ke)學技術學會

陜西省(sheng)食品協(xie)會

陜西植物(wu)提取產業(yè)協(xie)會

遼寧省(sheng)食品科(ke)學技術學會

陜西省(sheng)食品(pin)綠色(se)加工(gong)與安全(quan)控制(zhi)工程實驗室

陜西省(sheng)農產品貯藏(cang)加工危害因子(zi)風險評估實(shi)驗室

中國功能性(xing)食品產業(yè)(ye)聯盟(meng)

二、會議(yi)時間：2018年5月25-27日

三、會議(yi)地點：曲江飯店

四、會議主題(ti)：Food for Health and Wellness

相關議題(ti)：

1.?食品營養(yǎng)與(yu)生物化學

2.?食品加(jia)工與品質(zhi)控制

3.?食品生物技術(shu)

4.?功能(neng)食品(pin)與特膳食(shi)品

五、組織委員會(hui)：

主席：

朱蓓薇(wei)中國(guo)工程院院(yuan)士，《Food & Function》顧問委員(yuan)，國家海洋食(shi)品工程技術(shu)研究中心主(zhu)任，中國

Kevin D. Croft西澳大(da)利亞大學(xue)教授，《Food & Function》主編，澳大(da)利亞(ya)

副主席(xi)：

楊興斌(bin)（會議(yi)召集人）陜西(xi)師范(fan)大學教(jiao)授，食品工(gong)程與(yu)營養(yǎng)科學學(xue)院院長，《Food & Function》顧問(wen)委員

杜明(ming)大連工(gong)業(yè)大學(xue)教授，食品學(xue)院院(yuan)長

肖航馬薩諸塞州大(da)學副教授(shou)，《Food & Function》副主編，美國

劉建書陜西省功能食(shi)品研究(jiu)中心(xin)主任，陜西省食(shi)品科(ke)學技術學(xue)會秘(mi)書長

六、編委及主(zhu)要報告人：

七、會議(yi)日程：

八、會議費用(yong)：

會務費：普通代表(biao)1800元，學(xue)生代(dai)表1200元。

住宿統(tǒng)一安(an)排，費用自(zi)理。

九、相(xiang)關說明(ming)：

1.?會議同(tong)時面向(xiang)國內外征(zheng)集論文摘要(yao)，內容須符合(he)會議相關議題(ti)，代表(biao)作者的(de)研究進展。本次(ci)會議所有投稿(gao)論文將(jiang)經過(guo)甄選，符(fu)合要(yao)求的將收入《Food & Function》雜志(zhi)。論文(wen)摘要的字數不(bu)能超(chao)過500字符，撰(zhuan)寫模板(ban)可以從會議(yi)下載或(huo)見附件，投(tou)稿系統(tǒng)和相關(guan)操作(zuo)指導見會議。

2.?本次會議為(wei)食品企業(yè)以及(ji)儀器商提供展(zhan)覽、展示(shi)及尋求科技(ji)合作(zuo)的平臺，有(you)意在會議(yi)期間發(fā)布(bu)產品信息或(huo)贊助(zhu)會議的單位，請(qing)盡快與會務(wu)組。

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英國*化學(xue)會及《Food & Function》雜志(zhi)

陜西師范大(da)學食品(pin)工程與(yu)營養(yǎng)科學學(xue)院

大連工(gong)業(yè)大學國家(jia)海洋食品工(gong)程技術研究(jiu)中心

? 陜西(xi)省功能(neng)食品工程技(ji)術研究(jiu)中心

2018年3月30日