? ? ? ?隨著國(guó)(guo)民經(jīng)濟(jì)(ji)的快(kuai)速發(fā)展(zhan)，食品感官品(pin)質(zhì)屬性(xing)逐漸(jian)成為消(xiao)費(fèi)者為關(guān)(guan)心的(de)指標(biāo)之一(yi)，食品感官科學(xué)(xue)的研(yan)究也越來(lái)越受(shou)到科技工(gong)作的關(guān)注。近(jin)年來(lái)，在(zai)感官科學(xué)(xue)研究者的共同(tong)努力下(xia)，食品感官(guan)科學(xué)獲(huo)得了快(kuai)速的發(fā)展，在(zai)味覺和(he)嗅覺分子(zi)作用機(jī)理(li)、感官(guan)與人體(ti)健康、人類行為(wei)神經(jīng)科(ke)學(xué)、食品(pin)風(fēng)味化學(xué)、感官(guan)評(píng)價(jià)技術(shù)、智能(neng)感官等(deng)領(lǐng)域醞釀著重(zhong)大的突(tu)破。為了進(jìn)一(yi)步促(cu)進(jìn)國(guó)內(nèi)外(wai)食品感(gan)官科學(xué)的(de)交流與合(he)作，浙(zhe)江工商大學(xué)、中(zhong)國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研(yan)究院、江(jiang)蘇大學(xué)、上海交(jiao)通大學(xué)聯(lián)合擬(ni)定于2020年4月16-17日在(zai)杭州舉辦食(shi)品感官科學(xué)學(xué)(xue)術(shù)研討(tao)會(huì)，這(zhe)是繼2018年（北(bei)京）、2014年(nian)（杭州）、2010年（北京(jing)）和2006年（杭州）之(zhi)后的第五屆會(huì)(hui)議。本次會(huì)議(yi)將圍繞食品(pin)感官科(ke)學(xué)前沿學(xué)術(shù)話(hua)題進(jìn)行專題(ti)報(bào)告和討論(lun)，分享感(gan)官分子生物(wu)學(xué)、感官(guan)評(píng)價(jià)技術(shù)、感(gan)官風(fēng)(feng)味分析(xi)、食品口腔(qiang)加工(gong)、感官情緒研究(jiu)、智能感官等方(fang)面的xin研究(jiu)成果(guo)和進(jìn)展(zhan)。本次會(huì)議誠(chéng)摯(zhi)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)(nei)外各大專院校(xiao)、科研(yan)院所(suo)和食(shi)品工業(yè)界同行(xing)在杭(hang)州共(gong)襄盛會(huì)，分(fen)享見解，碰撞(zhuang)思想，共(gong)同提高。