野生刺梨(li)，又名文仙果、送(song)春歸(gui)，是薔薇科薔(qiang)薇屬成熟(shu)果實(shí)，大量分布(bu)于我國云貴(gui)高原。野生(sheng)刺梨含有(you)黃酮、超氧化物(wu)歧化酶、維生(sheng)素、有機(jī)酸、多(duo)糖及多種人體(ti)必需(xu)氨基酸(suan); 其還具有防(fang)癌抗癌、抗(kang)氧化等功(gong)效，是一種兼(jian)具營養(yǎng)價(jià)值(zhi)和醫(yī)藥價(jià)值(zhi)的野生水果。甜(tian)橙富含(han)類胡蘿卜(bo)素、weishengsuC、黃酮苷素(su)等營養(yǎng)成分(fen)，具有開胃消(xiao)食、止咳(ke)化痰、生津止渴(ke)、美白肌(ji)膚、醒(xing)酒等功效(xiao)。。

目前，市(shi)面上多(duo)見刺(ci)梨飲料類(lei)產(chǎn)品，而(er)罕有(you)刺梨(li)果凍。其他(ta)果凍類產(chǎn)(chan)品，也多由(you)甜味(wei)劑、食用膠、防腐(fu)劑、色素、香精(jing)制作而成，不(bu)利于健(jian)康。因(yin)此，開發(fā)(fa)一款以刺梨、甜(tian)橙為主要(yao)原料，集營養(yǎng)、健(jian)康為一體的(de)果凍產(chǎn)品(pin)具有廣闊(kuo)市場前景，能(neng)為拓寬野生刺(ci)梨的精(jing)深加工(gong)利用途徑，提高(gao)野生(sheng)刺梨的經(jīng)濟(jì)(ji)效益提供(gong)有效(xiao)參考與借(jie)鑒。