? ? ? 由歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和(he)中國糧(liang)油學(xué)(xue)會(huì)（CCOA）共同主辦的(de)“第九屆(jie)煎炸油(you)與煎(jian)炸食(shi)品研討會(huì)”將于(yu)2017年10月30～31日在中國上海(hai)舉辦。大會(huì)主(zhu)題為“質(zhì)量(liang)、安全(quan)與發(fā)展”，旨(zhi)在促進(jìn)健(jian)康煎炸食(shi)品的開發(fā)，推動(dòng)(dong)煎炸行業(yè)的(de)可持續(xù)發(fā)展。

? ? “煎炸油及(ji)煎炸食品研討(tao)會(huì)”是(shi)歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟發(fā)起(qi)的品(pin)牌會(huì)議，每兩(liang)年舉辦(ban)一屆。前八(ba)屆會(huì)議在歐洲(zhou)及北(bei)美洲舉(ju)辦，這是(shi)來到中(zhong)國。

? ? ? ?煎炸作(zuo)為亞(ya)洲傳統(tǒng)的(de)烹飪(ren)方法(fa)，歷史悠久。近幾(ji)十年(nian)來，隨(sui)著中(zhong)國經(jīng)濟(jì)(ji)的崛起，煎炸行(xing)業(yè)也不(bu)斷發(fā)展。在本屆(jie)會(huì)議上，國內(nèi)(nei)外煎炸研(yan)究領(lǐng)域的(de)專家和學(xué)(xue)者云集歡聚(ju)，分享知識(shí)與(yu)經(jīng)驗(yàn)，深化合作(zuo)與交流(liu)。這次會(huì)議將(jiang)推動(dòng)(dong)煎炸(zha)領(lǐng)域?qū)W術(shù)交流(liu)，引導(dǎo)煎炸(zha)油行(xing)業(yè)健康(kang)發(fā)展(zhan)。

一、?會(huì)議主題(ti)

質(zhì)量、安全與發(fā)(fa)展

二、?重點(diǎn)議(yi)題

1．發(fā)展現(xiàn)(xian)狀、相關(guān)法規(guī)與(yu)食品安(an)全

2．煎炸基本原(yuan)理與應(yīng)用

3．*煎炸方案

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧化劑與穩(wěn)(wen)定性(xing)

三、?主辦單位(wei)

歐洲(zhou)油脂科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)(xue)會(huì)（CCOA）

四、?時(shí)(shi)間和地點(diǎn)

時(shí)間：2017年10月29～11月1日(ri)

（其中29日(ri)報(bào)到，30-31日開(kai)會(huì)，1日離會(huì)）

地點(diǎn)：上海外高(gao)橋皇冠假日(ri)酒店?

?????（上海市浦東新(xin)區(qū)楊高(gao)北路1000號(hào)）

五、?大會(huì)

/qHJWvU.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)日(ri)程

七、論(lun)文征集、編(bian)印

? ? ? 論文征集(ji)的內(nèi)容要求(qiu)按照會(huì)議的(de)重點(diǎn)議題撰寫(xie)，中方代表需提(ti)交300～500字的中、英文(wen)摘要（格式請(qǐng)(qing)參照大會(huì)要(yao)求）。摘要提交的(de)截止時(shí)間為(wei)2017年8月31日。大會(huì)(hui)秘書處負(fù)責(zé)(ze)大會(huì)論文(wen)集的編印(yin)。請(qǐng)參(can)會(huì)代表通(tong)過大(da)會(huì)進(jìn)行提交。

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八、?參會(huì)代表費(fèi)(fei)用

1.參會(huì)(hui)代表：請(qǐng)(qing)直接通過大(da)會(huì)進(jìn)行注冊(cè)(ce)繳費(fèi)。國外代表(biao)注冊(cè)費(fèi)580美元(yuan)，2017年7月31日之后(hou)注冊(cè)620美元；國內(nèi)(nei)代表(biao)注冊(cè)費(fèi)2000元/人，2017年(nian)7月31日(ri)之后注(zhu)冊(cè)2800元/人(ren)；學(xué)生代表注冊(cè)(ce)費(fèi)1400元/人，7月31日之(zhi)后1800元/人。大(da)會(huì)報(bào)名截(jie)止日期為2017年(nian)9月30日（附(fu)件1）。食宿統(tǒng)一(yi)安排，費(fèi)用自理(li)。

2.相關(guān)費(fèi)用(yong)請(qǐng)直接(jie)匯款(kuan)到學(xué)會(huì)，帳(zhang)號(hào)信(xin)息如下：

戶??名：中國糧(liang)油學(xué)會(huì)(hui)

開戶行：交通(tong)銀行北京百(bai)萬莊支行

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)請(qǐng)注(zhu)明“2017煎(jian)炸油會(huì)(hui)議”）

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九、?

大會(huì)秘(mi)書處(chu)設(shè)在中國糧(liang)油學(xué)會(huì)(hui)

地址：北京(jing)市西城(cheng)區(qū)百萬莊大(da)街11號(hào)?（100037）

：??李??芳、李??倩(qian)

：

：lee@ccoaonline.com