最近天氣(qi)真的(de)太熱了，刨冰簡(jiǎn)(jian)直就是夏(xia)天的救命恩物(wu)！

?但你有(you)沒有發(fā)現(xiàn)(xian)，有些(xie)刨冰入口即(ji)化，有些(xie)卻像在嚼(jue)冰塊？

其實(shí)，刨冰(bing)的口感，和(he)刨冰機(jī)的(de)刀片(pian)角度息(xi)息相關(guān)(guan)！

我們用 RapidTA 食品質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)，測(cè)試了不同刀(dao)片角度刨出(chu)的冰，

?通過(guò)壓縮力和(he)斷裂力的量(liang)化，找到了最(zui)好吃的冰口(kou)感！

? 測(cè)試條(tiao)件：

??? 30° 粗冰｜口感(gan)顆粒感明顯，比(bi)較硬

??? 45° 細(xì)冰｜順滑好入(ru)口

??? 60° 雪花冰｜綿(mian)密，入口(kou)即化

?? 測(cè)試(shi)結(jié)果：

?45° 刀片角度，口感(gan)最佳(jia)！細(xì)膩、順滑(hua)，化得剛剛(gang)好！

RapidTA 不只可以測(cè)試(shi)食物，連(lian)夏天的(de)冰品(pin)口感(gan)都能量化(hua)！

你喜歡(huan)雪花(hua)冰、粗冰(bing)，還是傳(chuan)統(tǒng)刨冰呢？