市面上的寵(chong)物食品依(yi)含水(shui)量多少可(ke)分為三類：干性(xing)寵物食品、濕(shi)性寵物(wu)食品以(yi)及半干性(xing)寵物食(shi)品。濕性寵物食(shi)品即(ji)寵物罐(guan)頭， 特征(zheng)是含水量(liang)65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物質(zhì)(zhi)，通常(chang)采用罐頭或(huo)經(jīng)過消毒(du)的口(kou)袋包裝而(er)成， 易于被寵物(wu)消化吸收(shou)， 一般是貓或(huo)小型犬食物(wu)的zuijiaxuanze。寵物罐(guan)頭由于(yu)營養(yǎng)豐富、味道(dao)鮮美、食(shi)用方便，受到消(xiao)費者的青(qing)睞，不僅能夠滿(man)足寵物對能量(liang)的需(xu)求，而且(qie)具有不同的(de)風(fēng)味。據(jù)線上(shang)購物平(ping)臺數(shù)據(jù)分析，主(zhu)食罐、肉罐頭(tou)等增(zeng)速明顯，已超過(guo)主糧，具有(you)良好發(fā)展(zhan)前景。

1、寵物罐頭樣(yang)品制備

以肉類占比85%， 水(shui)和增稠劑占比(bi)15%的比例進(jìn)行罐(guan)頭制(zhi)作。準(zhǔn)確(que)稱量各(ge)復(fù)配膠(jiao)體，倒入(ru)加好水的攪拌(ban)機中攪拌(ban)1 min，然后(hou)按比例將溶液(ye)和肉混合均(jun)勻， 然后轉(zhuǎn)入(ru)罐中并使(shi)用封口(kou)機封口。將(jiang)罐頭倒(dao)置進(jìn)(jin)行滅菌(jun)，滅菌溫(wen)度和時間(jian)為120 ℃和80 min。滅(mie)菌后倒置冷(leng)卻， 待(dai)chedi冷卻后開(kai)罐觀察其狀(zhuang)態(tài)并切塊進(jìn)行(xing)TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上(shang)海騰拔國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭(tou)：P/50柱形探頭

（圖片(pian)版權(quán)歸(gui)騰拔儀器(qi)所有，未經(jīng)(jing)允許不得使(shi)用）

將寵物(wu)罐頭塊(kuai)狀樣品放于柱(zhu)形探頭的正下(xia)方，測(ce)試條(tiao)件如下(xia)：

測試(shi)模式(shi)：TPA

測試(shi)速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形變(bian) 25%

兩次下壓間隔(ge)時間：2秒

可以用于(yu)測定寵(chong)物罐頭樣品的(de)硬度、彈性(xing)、回復(fù)性(xing)、內(nèi)聚性和(he)咀嚼性等指(zhi)標(biāo)。