野生刺(ci)梨，又名(ming)文仙果、送(song)春歸，是(shi)薔薇科薔薇(wei)屬成熟果(guo)實，大(da)量分布于我國(guo)云貴高(gao)原。野生(sheng)刺梨含(han)有黃酮(tong)、超氧化物歧化(hua)酶、維生素、有(you)機酸、多糖(tang)及多(duo)種人(ren)體必(bi)需氨基酸; 其還(hai)具有防(fang)癌抗(kang)癌、抗氧化等功(gong)效，是一種(zhong)兼具營養(yǎng)價(jia)值和醫(yī)藥價值(zhi)的野生(sheng)水果(guo)。甜橙富含類(lei)胡蘿卜素、weishengsuC、黃酮(tong)苷素(su)等營養(yǎng)(yang)成分，具有(you)開胃消食、止咳(ke)化痰、生津(jin)止渴、美(mei)白肌膚(fu)、醒酒等功效。。

目前，市(shi)面上多見刺梨(li)飲料類產(chǎn)品(pin)，而罕(han)有刺(ci)梨果凍。其(qi)他果凍類產(chǎn)品(pin)，也多由甜味劑(ji)、食用膠、防腐劑(ji)、色素(su)、香精制作而成(cheng)，不利于(yu)健康。因(yin)此，開(kai)發(fā)一(yi)款以(yi)刺梨、甜橙為主(zhu)要原料，集營(ying)養(yǎng)、健(jian)康為一(yi)體的(de)果凍產(chǎn)品(pin)具有廣闊市場(chang)前景，能為拓(tuo)寬野生刺(ci)梨的精深加工(gong)利用途徑，提(ti)高野生(sheng)刺梨的(de)經(jīng)濟效(xiao)益提供有(you)效參考與借鑒(jian)。