? ? ? ?四川東(dong)方主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研究院(yuan)成立于2017年，主(zhu)要依托單(dan)位四(si)川濠吉食品(pin)（集團(tuán)(tuan)）有限責(zé)任公司(si)、四川省食品(pin)發(fā)酵工業(yè)研究(jiu)設(shè)計(jì)院(yuan)、綿陽(yang)仙特米業(yè)有(you)限公司、“四(si)川省食品(pin)發(fā)酵工程技(ji)術(shù)中心”等多(duo)個(gè)工程技術(shù)中(zhong)心，擁有專(zhuan)業(yè)研發(fā)人員200余(yu)人，實(shí)驗(yàn)(yan)基地27000平(ping)方米(mi)。擁有高(gao)相液相色(se)譜、氣質(zhì)聯(lián)用(yong)、石墨(mo)原子吸(xi)收分(fen)光光度計(jì)(ji)、全自動(dòng)發(fā)(fa)酵罐、質(zhì)構(gòu)(gou)儀、電子掃(sao)描電鏡(jing)、冷凍干燥設(shè)備(bei)、超高(gao)壓設(shè)(she)備、方便面(mian)試驗(yàn)(yan)機(jī)、噴霧干燥(zao)設(shè)備等設(shè)(she)備8000余萬，實(shí)施(shi)齊全(quan)、設(shè)備先(xian)進(jìn)，基礎(chǔ)條(tiao)件*，能更好(hao)支撐科研項(xiàng)目(mu)。

　　四川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院立足四川(chuan)主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需求，是運(yùn)(yun)用全(quan)新機(jī)(ji)制體制構(gòu)(gou)建的研究單位(wei)，是理事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)(dao)下的(de)民辦(ban)非贏利機(jī)構(gòu)，是(shi)政產(chǎn)學(xué)研(yan)結(jié)合的(de)創(chuàng)新性(xing)平臺(tái)。立足產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需求(qiu)，建立多學(xué)科(ke)、跨領(lǐng)域創(chuàng)(chuang)新團(tuán)隊(duì)(dui)，協(xié)同(tong)開展主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)(chuang)新和(he)成果轉(zhuǎn)化，著(zhe)力構(gòu)建技(ji)術(shù)鏈、支撐(cheng)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促(cu)進(jìn)四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)做大(da)做強(qiáng)，是四(si)川東方主(zhu)食產(chǎn)(chan)業(yè)技(ji)術(shù)研(yan)究院(yuan)的中心(xin)任務(wù)，它的(de)定位與功能如(ru)下：
　　（1）促進(jìn)政府(fu)、企業(yè)、高校、科研(yan)院所資源協(xié)(xie)作創(chuàng)新的核(he)心樞紐機(jī)構(gòu)。四(si)川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研(yan)究院，集“政產(chǎn)學(xué)(xue)研”四(si)位于一體，有(you)效的配(pei)置各類創(chuàng)新(xin)資源，大力提升(sheng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能(neng)力。? ? ? ?
　　（2）四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)的(de)研發(fā)中心(xin)。主要研究開(kai)發(fā)四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展(zhan)的關(guān)鍵技(ji)術(shù)、共(gong)性技術(shù)(shu)，前瞻性技術(shù)，為(wei)傳統(tǒng)(tong)主食(shi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型(xing)升級(jí)提供(gong)技術(shù)(shu)支撐。? ? ? ??
　　（3）四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)的培育孵(fu)化中心(xin)。培育轉(zhuǎn)化(hua)研發(fā)技術(shù)(shu)成果，促進(jìn)(jin)新技術(shù)(shu)、新產(chǎn)品、新(xin)裝備的產(chǎn)業(yè)(ye)化應(yīng)用，使其(qi)成為四(si)川主食產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展技(ji)術(shù)轉(zhuǎn)化的中式(shi)車間(jian)。? ? ? ?
　　（4）四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)的服務(wù)中(zhong)心。提供產(chǎn)品(pin)設(shè)計(jì)、開發(fā)、試驗(yàn)(yan)、工藝流程(cheng)、檢驗(yàn)、檢(jian)測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化等(deng)公共(gong)技術(shù)服(fu)務(wù)及信息培訓(xùn)(xun)服務(wù)。

? ? 2017年12月11日上(shang)海騰拔(ba)儀器科技有(you)限公司工程師(shi)對(duì)四川東(dong)方主(zhu)食產(chǎn)(chan)業(yè)技(ji)術(shù)研究院(yuan)購買的Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀進(jìn)行了安裝(zhuang)調(diào)試培訓(xùn)。研究(jiu)院主要用質(zhì)構(gòu)(gou)儀來對(duì)米制(zhi)品如米飯和米(mi)糕等、面(mian)制品如面(mian)條、面皮、面(mian)包等以及肉(rou)制品(pin)如肌肉、肉糜和(he)肉丸等進(jìn)行(xing)硬度、粘性、凝(ning)膠強(qiáng)度、彈性(xing)、回復(fù)性、咀嚼(jue)性、拉伸(shen)性能、撐破(po)強(qiáng)度、韌(ren)性等指標(biāo)(biao)進(jìn)行測(cè)定(ding)。希望質(zhì)構(gòu)(gou)儀的使用能(neng)夠助(zhu)力四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)化的發(fā)(fa)展。