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技術(shù)(shu)文章上海(hai)騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀助(zhu)力珠江水(shui)產(chǎn)研究(jiu)所在(zai)Food Chemistry發(fā)表論(lun)文
更新(xin)時(shí)間：2025-10-14
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? ? 2019年8月16日，食(shi)品期(qi)刊《Food Chemistry》（一區(qū)(qu)，IF=5.399)在線發(fā)表了中(zhong)國(guó)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究院珠江(jiang)水產(chǎn)(chan)研究所研(yan)究團(tuán)(tuan)隊(duì)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的(de)研究(jiu)論文。
? ? 在該研究論文(wen)中，研究人員利(li)用上海(hai)騰拔的Universal TA研(yan)究型國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于(yu)測(cè)定(ding)草魚肌肉的硬(ying)度、彈性、咀(ju)嚼性(xing)和內(nèi)聚性(xing)。
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附全文(wen)下載鏈接(jie)：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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