? ? ? 解耦聯(lián)蛋白(uncoupling protein, UCPs)是(shi)線粒體上(shang)的質(zhi)子載體，以質子(zi)漏方式(shi)把H+從外膜傳遞(di)到內(nei)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧化磷(lin)酸化過程(cheng)中，可以降低(di)膜內外(wai)的電化學(xue)梯度，在電子傳(chuan)遞過程中實(shi)現(xiàn)質子(zi)回流，從而(er)起到讓呼(hu)吸鏈與ATP合成過(guo)程解耦聯(lián)的(de)作用，使能量以(yi)熱能(neng)的形式(shi)散發(fā)，氧化(hua)磷酸(suan)化合成ATP 的效率(lv)下降(張雷(lei)等, 2010)。UCP3 基(ji)因是UCPs 家族(zu)成員之一(yi)，與UCP2 基因緊(jin)密連鎖并定(ding)位于豬的9 號(hao)染色體(ti)(Stone et al.,2015)。當受(shou)到脂肪酸刺激(ji)時，UCP3 基因表達(da)量上調，且UCP3 蛋白(bai)參與(yu)脂肪酸和(he)其他(ta)陰離子跨膜(mo)轉運(yun)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性對脂肪(fang)酸氧化和氨基(ji)酸代(dai)謝及其相(xiang)關的生化(hua)途徑具有重(zhong)要調節(jié)作用(Aguer et al., 2016)。所(suo)以，很多(duo)畜禽研究者(zhe)將其(qi)作為一個(ge)影響肉品(pin)質的重要(yao)功能候選基因(yin)展開研究(jiu)。方美(mei)英等(2002)在對豬(zhu)(Sus scrofa) UCP3 基因多(duo)態(tài)性的研(yan)究中(zhong)，在內含子(zi)3 發(fā)現(xiàn)了T272G變(bian)異位點。李艷華(hua)等(2006)分析了長(zhang)白豬、杜洛克(ke)等5個國內(nei)外豬種UCP3 基(ji)因的多(duo)態(tài)位點(dian)，發(fā)現(xiàn)位(wei)于啟(qi)動子(zi)區(qū)的SNPs位點(dian)會造成(cheng)轉錄(lu)因子(zi)結合位(wei)點的改(gai)變，影響對UCP3 基(ji)因的轉錄(lu)和調(diao)控，從而(er)影響(xiang)豬的生產(chan)性能。陳哲(2011)在(zai)UCP3 基因cDNA上檢測(ce)到A448G突變位點，并(bing)發(fā)現(xiàn)該位點等(deng)位基(ji)因A對于改(gai)善豬脂肪性狀(zhuang)具有積(ji)極作用(yong)。王陽等(2011)研(yan)究發(fā)現(xiàn)UCP3 參與豬(zhu)骨骼肌細胞脂(zhi)肪代謝的(de)調節(jié)，從而(er)影響地方豬種(zhong)的肉質和(he)其他性狀(zhuang)。但是(shi)關于UCP3 基因表達(da)量與肉質性(xing)能之間的相關(guan)性尚未見研究(jiu)報道。

? ? ? 本研(yan)究以貴州優(yōu)(you)良地方(fang)品種江口(kou)蘿卜豬為實(shi)驗材料(liao)，屠宰后測定其(qi)11 項主要肉質性(xing)能指標，并提取(qu)背最長(zhang)肌中的(de)基因組(zu)DNA建立混合DNA池，擴(kuo)增UCP3 基因(yin)全部外顯子并(bing)測序，初(chu)步篩(shai)選多(duo)態(tài)位點，然(ran)后以單個(ge)樣本(ben)DNA為模(mo)板，擴增篩選(xuan)到的位點對應(ying)外顯(xian)子，用以測序驗(yan)證并分型。對(dui)應肉質指標(biao)，對不同基(ji)因型豬進行肉(rou)質性能(neng)差異分析。提取(qu)背最長肌總(zong)RNA，檢測不同基(ji)因型(xing)江口蘿卜豬(zhu)背最長肌中UCP3 基(ji)因的平(ping)均表達(da)量做差異顯著(zhu)性分析，分析(xi)基因型、表(biao)達量與及(ji)肉質性能(neng)三者(zhe)之間的關聯(lián)(lian)性，以期探尋(xun)UCP3 基因多(duo)態(tài)性(xing)對江口蘿(luo)卜豬肉質(zhi)性能的影(ying)響，為科學的選(xuan)種選育提供(gong)基礎材料。