? ? ? 由歐洲油(you)脂科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和(he)中國糧油(you)學(xué)會(hui)（CCOA）共同(tong)主辦的(de)“第九屆煎炸(zha)油與煎炸食(shi)品研討會”將(jiang)于2017年10月30～31日在中國上海舉(ju)辦。大(da)會主題(ti)為“質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展”，旨在(zai)促進健(jian)康煎炸食(shi)品的開發(fā)，推動(dong)煎炸(zha)行業(yè)的(de)可持續(xù)發(fā)展(zhan)。

? ? “煎炸油(you)及煎炸食(shi)品研(yan)討會”是歐(ou)洲油脂科技(ji)聯(lián)盟發(fā)起的品(pin)牌會(hui)議，每兩年舉辦(ban)一屆。前八屆會(hui)議在(zai)歐洲及北美(mei)洲舉辦(ban)，這是來到中國(guo)。

? ? ? ?煎炸作為亞(ya)洲傳(chuan)統(tǒng)的烹(peng)飪方法，歷史(shi)悠久。近(jin)幾十年來，隨著(zhe)中國經(jīng)濟(ji)的崛(jue)起，煎炸行業(yè)也(ye)不斷發(fā)展。在本(ben)屆會議上，國(guo)內(nèi)外煎炸研(yan)究領(lǐng)域的專家(jia)和學(xué)者云集(ji)歡聚，分享(xiang)知識與經(jīng)驗，深(shen)化合作與(yu)交流(liu)。這次會(hui)議將(jiang)推動(dong)煎炸領(lǐng)域(yu)學(xué)術(shù)交流(liu)，引導(dǎo)(dao)煎炸油行業(yè)(ye)健康發(fā)展。

一、?會議主(zhu)題

質(zhì)量、安全與發(fā)(fa)展

二、?重點議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)與(yu)食品安全

2．煎炸基本原理(li)與應(yīng)用

3．*煎炸(zha)方案

4．分析研究與原(yuan)料

5．抗氧化劑(ji)與穩(wěn)(wen)定性

三、?主辦(ban)單位

歐洲油脂科(ke)技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)會(hui)（CCOA）

四、?時間和(he)地點

時間：2017年10月(yue)29～11月1日

（其中29日報到(dao)，30-31日開(kai)會，1日離會(hui)）

地點：上海(hai)外高橋(qiao)皇冠(guan)假日酒店?

?????（上海市浦東(dong)新區(qū)楊(yang)高北路1000號）

五、?大會

/dRtNgz.html（中文(wen)）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文(wen)）

六、?大會(hui)日程

七、論(lun)文征集、編印

? ? ? 論文征(zheng)集的內(nèi)容要求(qiu)按照會議的重(zhong)點議(yi)題撰寫，中方代(dai)表需提交300～500字的(de)中、英(ying)文摘要（格式請(qing)參照(zhao)大會要求(qiu)）。摘要提交(jiao)的截止時間為(wei)2017年8月31日(ri)。大會(hui)秘書(shu)處負責(zé)(ze)大會論文集的(de)編印(yin)。請參會(hui)代表通過大會(hui)進行(xing)提交。

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八、?參會(hui)代表費用

1.參會代表：請直(zhi)接通過大(da)會進行注冊繳(jiao)費。國外代表(biao)注冊(ce)費580美元，2017年7月(yue)31日之(zhi)后注冊620美元；國(guo)內(nèi)代表注冊(ce)費2000元/人(ren)，2017年7月31日之(zhi)后注冊(ce)2800元/人；學(xué)生代表(biao)注冊費1400元/人(ren)，7月31日之后(hou)1800元/人。大會報(bao)名截止日(ri)期為2017年9月(yue)30日（附件1）。食宿(su)統(tǒng)一安(an)排，費用自理。

2.相關(guān)費用請直(zhi)接匯(hui)款到學(xué)(xue)會，帳(zhang)號信息(xi)如下：

戶??名：中國糧(liang)油學(xué)會

開戶行：交通銀(yin)行北京百萬(wan)莊支行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時請(qing)注明(ming)“2017煎炸油會(hui)議”）

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九、?

大會秘書(shu)處設(shè)在中(zhong)國糧油(you)學(xué)會

地址：北京市(shi)西城(cheng)區(qū)百萬莊大街(jie)11號?（100037）

：??李??芳、李(li)??倩

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：lee@ccoaonline.com