摘要：以光照(zhao)度500 lx、波長(zhang)670 nm 的LED 紅(hong)光對25 ℃貯藏(cang)的4 種呼吸躍變(bian)型果實(shí)（芒果(guo)、甜瓜(gua)、香梨和(he)獼猴桃）進(jìn)行連(lian)續(xù)照射，探究LED 紅(hong)光照射對果實(shí)(shi)采后后熟的(de)影響。通過測定(ding)果實(shí)(shi)貯藏(cang)過程(cheng)中硬度(du)、呼吸強(qiáng)度、可(ke)溶性糖含量(liang)、可滴定(ding)酸含(han)量、表皮(pi)色度(du)值指(zhi)標(biāo)的變化(hua)，分析不(bu)同種類果實(shí)(shi)對外源(yuan)紅光的后(hou)熟響應(yīng)(ying)。結(jié)果(guo)表明：香梨(li)和芒果對(dui)紅光為積極(ji)響應(yīng)，與對(dui)照組相比，兩(liang)種果實(shí)(shi)轉(zhuǎn)色速度加快(kuai)，果實(shí)(shi)的硬度和可(ke)滴定(ding)酸含量(liang)顯著下(xia)降（P＜0.05），可溶性(xing)糖累積提前，同(tong)時(shí)呼吸高(gao)峰值也顯著(zhu)高于對照組（P＜0.05），芒(mang)果呼吸(xi)高峰較(jiao)對照(zhao)組提前4 d 出現(xiàn)(xian)；甜瓜(gua)硬度在貯藏(cang)中期出(chu)現(xiàn)“回(hui)升"變(bian)化，LED 紅光照射(she)顯著減緩了其(qi)可溶(rong)性糖的累(lei)積和可滴定酸(suan)的分解(jie)（P＜0.05），其果(guo)皮在貯藏期(qi)間出現(xiàn)“褪白"現(xiàn)(xian)象；獼猴(hou)桃對(dui)LED 紅光不(bu)產(chǎn)生響應(yīng)。綜上(shang)可知(zhi)，LED 紅光照射可(ke)顯著(zhu)促進(jìn)采后香梨(li)和芒果(guo)著色及后(hou)熟，而對獼猴(hou)桃和甜(tian)瓜的后熟和表(biao)皮色素累(lei)積無促進(jìn)作(zuo)用。