近日，北華(hua)大學(xué)研究(jiu)人員在國(guó)外期(qi)刊論(lun)文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題為(wei)“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的研究論(lun)文。在該(gai)論文(wen)中，研究人(ren)員用上海騰拔(ba)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了(le)保鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)(qiang)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率。

在該論文(wen)中，研(yan)究人員利(li)用木聚糖、殼聚(ju)糖、檸檬酸和地(di)榆多酚(SOPs)為主(zhu)要成分(fen)來制備木聚(ju)糖基(ji)保鮮膜。根據(jù)膜(mo)物理性質(zhì)(zhi)的改變趨勢(shì)，zuiyou組(zu)成為1%木聚糖、0.9%殼(ke)聚糖、0.26%檸檬(meng)酸和0.15%SOPs。同(tong)時(shí)，該論文也研(yan)究了SOPs含量對(duì)膜(mo)的影響。結(jié)果(guo)表明，SOPs的(de)嵌入降低(di)了膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷(duan)裂伸(shen)長(zhǎng)率，改(gai)善了膜的(de)水蒸(zheng)氣阻隔性能。掃(sao)描電鏡、接觸(chu)角測(cè)定和熱(re)重分析顯示(shi)SOPs的嵌入(ru)提升(sheng)了膜(mo)的致密(mi)性、疏水性和(he)熱穩(wěn)定性。而(er)且，在SOPs存在下，保(bao)鮮膜表現(xiàn)(xian)出優(yōu)異的抗菌(jun)活性。相(xiang)比聚(ju)乙烯薄膜(mo)，膜在豬肉(rou)冷藏儲(chǔ)存期(qi)間能(neng)夠延緩腐敗(bai)菌生長(zhǎng)，在4℃下(xia)有效延長(zhǎng)貨架(jia)期到至少10天(tian)。總之，木(mu)聚糖基SOP保鮮(xian)膜能夠滿(man)足對(duì)食(shi)品包裝材料(liao)的要求，應(yīng)用(yong)前景廣(guang)闊。

在測(cè)定保鮮(xian)膜拉伸強(qiáng)度(du)和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率時(shí)(shi)，研究人(ren)員將(jiang)膜切成(cheng)長(zhǎng)方(fang)形(90×20 mm)，放在相對(duì)(dui)濕度55–65%環(huán)境中2-3天(tian)。然后用上海騰(teng)拔Universal TA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)(ce)定膜的拉伸強(qiáng)(qiang)度(TS)和斷裂(lie)伸長(zhǎng)率(lv)(EAB)。隨著SOP含量的增(zeng)加，保鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂伸(shen)長(zhǎng)率逐漸下降(jiang)。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films