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技術(shù)文(wen)章上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在Food Chemistry發(fā)(fa)表論文(wen)
更新時(shí)間：2025-10-19
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? ? 2019年8月16日，食品期(qi)刊《Food Chemistry》（一區(qū)(qu)，IF=5.399)在線發(fā)(fa)表了中國(guó)(guo)水產(chǎn)科學(xué)研(yan)究院珠江(jiang)水產(chǎn)研(yan)究所研(yan)究團(tuán)隊(duì)題為(wei)“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研(yan)究論文。
? ? 在該(gai)研究論(lun)文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰拔的(de)Universal TA研究型國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(cè)定草魚(yú)(yu)肌肉(rou)的硬度(du)、彈性(xing)、咀嚼(jue)性和內(nèi)聚性。
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附全文(wen)下載(zai)鏈接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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