??「如果(guo)能吃(chi)小行(xing)星，它會是什(shen)么口感？」

??? RapidTA 假想實驗中(zhong)！

你想過嗎？

?如果有一(yi)天我們能把小(xiao)行星做成(cheng)太空食物(wu)……

?吃起來(lai)會是怎樣的質(zhì)(zhi)地？

我們找來(lai)了幾種“類小(xiao)行星質(zhì)地"的地(di)球樣品：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧(qiao)克力(li)塊

??? 鐵蛋（真的超(chao)硬）

并使用 RapidTA 進行質(zhì)(zhi)構(gòu)壓測??！

結(jié)果顯(xian)示：

?有的(de)硬得(de)像金屬(shu)、有的酥(su)得像巖層(ceng)，一咬就碎。

?也許未來登陸(lu)太空(kong)，不僅能看小(xiao)行星，還(hai)能“吃"小行星(xing)（？）

?? 祝大家 #國際(ji)小行星日（International Asteroid Day）快樂(le)！

?從太空延伸到(dao)餐桌，每一口都(dou)能被「質(zhì)構(gòu)儀」量(liang)化！

?? 樂齡食品怎么(me)做才科學(xué)(xue)？靠質(zhì)地數(shù)據(jù)來(lai)指導(dǎo)！

老人吃飯困(kun)難，是因(yin)為咬不(bu)動？還是(shi)吞咽有(you)障礙？

?為了(le)開發(fā)(fa)適合(he)長者的食品，我(wo)們需要了解食(shi)物在“口(kou)腔里(li)的感覺(jue)"，而不是僅(jin)靠經(jīng)驗(yan)判斷。

?? 使用(yong) RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀，通(tong)過 TPA（雙重壓(ya)縮測試）方(fang)法，我們可以(yi)精準(zhǔn)獲取食(shi)物的“硬度"“附著(zhe)性"“彈(dan)性"等數(shù)據(jù)，幫(bang)助研(yan)發(fā)出“入口即化(hua)、但有存在(zai)感"的高(gao)齡友好型食品(pin)。

從豆腐、雞蛋(dan)羹，到粥類、營養(yǎng)(yang)軟餐，每一口(kou)都更(geng)安心，也更(geng)有尊嚴(yán)。

??【TPA 常測的幾個(ge)指標(biāo)(biao)】

?硬度(du)：咬下去時(shi)的阻力 ?

?附著(zhe)性：是否粘上腭(e)或喉嚨 ?

?彈性：是否(fou)太有咬勁?

?凝聚(ju)性：是否容(rong)易散開