? ? ? 解耦聯(lián)蛋白(bai)(uncoupling protein, UCPs)是線粒體上的(de)質(zhì)子載體，以質(zhì)(zhi)子漏(lou)方式把H+從外(wai)膜傳遞到內(nèi)(nei)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧化磷酸(suan)化過程(cheng)中，可以(yi)降低(di)膜內(nèi)(nei)外的(de)電化(hua)學(xué)梯度(du)，在電子傳遞(di)過程(cheng)中實(shí)(shi)現(xiàn)質(zhì)子回流(liu)，從而起(qi)到讓(rang)呼吸鏈與(yu)ATP合成(cheng)過程解耦聯(lián)的(de)作用，使能量以(yi)熱能的形式散(san)發(fā)，氧化磷(lin)酸化(hua)合成ATP 的效率下(xia)降(張雷(lei)等, 2010)。UCP3 基因是UCPs 家族(zu)成員之一，與UCP2 基(ji)因緊密連(lian)鎖并定(ding)位于豬(zhu)的9 號(hào)染色體(Stone et al.,2015)。當(dāng)(dang)受到(dao)脂肪酸刺(ci)激時(shí)(shi)，UCP3 基因(yin)表達(dá)量上調(diào)(diao)，且UCP3 蛋白參與(yu)脂肪(fang)酸和其(qi)他陰離子跨(kua)膜轉(zhuǎn)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性對(duì)(dui)脂肪酸氧化和(he)氨基酸(suan)代謝及其(qi)相關(guān)的生化(hua)途徑具有重要(yao)調(diào)節(jié)作(zuo)用(Aguer et al., 2016)。所以，很(hen)多畜禽研究(jiu)者將其作為一(yi)個(gè)影響肉(rou)品質(zhì)的重(zhong)要功能候(hou)選基因(yin)展開(kai)研究。方美(mei)英等(2002)在對(duì)(dui)豬(Sus scrofa) UCP3 基因(yin)多態(tài)性(xing)的研究中(zhong)，在內(nèi)含子3 發(fā)(fa)現(xiàn)了T272G變異位(wei)點(diǎn)。李艷華(hua)等(2006)分析了(le)長(zhǎng)白豬(zhu)、杜洛克等5個(gè)國(guó)(guo)內(nèi)外(wai)豬種UCP3 基因(yin)的多態(tài)位(wei)點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)位(wei)于啟動(dòng)子區(qū)(qu)的SNPs位點(diǎn)(dian)會(huì)造成轉(zhuǎn)錄(lu)因子結(jié)合位點(diǎn)(dian)的改變，影響(xiang)對(duì)UCP3 基因的(de)轉(zhuǎn)錄和調(diào)控，從(cong)而影響豬的(de)生產(chǎn)性(xing)能。陳哲(zhe)(2011)在UCP3 基因(yin)cDNA上檢測(cè)到A448G突變(bian)位點(diǎn)，并(bing)發(fā)現(xiàn)該位點(diǎn)(dian)等位(wei)基因A對(duì)于改善(shan)豬脂肪性狀(zhuang)具有積極作用(yong)。王陽等(2011)研究(jiu)發(fā)現(xiàn)UCP3 參與豬骨(gu)骼肌細(xì)(xi)胞脂肪代謝的(de)調(diào)節(jié)，從而影響(xiang)地方豬種的肉(rou)質(zhì)和其他性(xing)狀。但是關(guān)于(yu)UCP3 基因表達(dá)(da)量與肉質(zhì)性(xing)能之間的相關(guān)(guan)性尚未(wei)見研究報(bào)(bao)道。

? ? ? 本研究以(yi)貴州優(yōu)良(liang)地方品(pin)種江口蘿卜(bo)豬為實(shí)(shi)驗(yàn)材料，屠宰后(hou)測(cè)定其11 項(xiàng)主要(yao)肉質(zhì)性能指標(biāo)(biao)，并提取背最長(zhǎng)(zhang)肌中的基(ji)因組DNA建(jian)立混合DNA池(chi)，擴(kuò)增UCP3 基因(yin)全部外顯(xian)子并測(cè)(ce)序，初(chu)步篩(shai)選多態(tài)位點(diǎn)(dian)，然后以單(dan)個(gè)樣本(ben)DNA為模板，擴(kuò)(kuo)增篩選到的位(wei)點(diǎn)對(duì)應(yīng)(ying)外顯(xian)子，用(yong)以測(cè)序驗(yàn)(yan)證并分型(xing)。對(duì)應(yīng)肉質(zhì)(zhi)指標(biāo)，對(duì)不同(tong)基因型豬進(jìn)行(xing)肉質(zhì)(zhi)性能差異(yi)分析。提取背(bei)最長(zhǎng)(zhang)肌總RNA，檢(jian)測(cè)不同基因型(xing)江口(kou)蘿卜豬背最長(zhǎng)(zhang)肌中UCP3 基因的平(ping)均表(biao)達(dá)量做差(cha)異顯著性分析(xi)，分析基(ji)因型、表達(dá)(da)量與(yu)及肉質(zhì)性能三(san)者之間的關(guān)(guan)聯(lián)性，以期探尋(xun)UCP3 基因多態(tài)性對(duì)(dui)江口蘿卜(bo)豬肉質(zhì)性能(neng)的影(ying)響，為科學(xué)(xue)的選(xuan)種選育提供基(ji)礎(chǔ)材料(liao)。