? ? ? 解耦聯(lián)蛋(dan)白(uncoupling protein, UCPs)是線粒(li)體上(shang)的質(zhì)子載體(ti)，以質(zhì)子漏(lou)方式把H+從(cong)外膜傳遞(di)到內(nèi)膜(mo)(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧化磷酸化(hua)過程中，可以降(jiang)低膜(mo)內(nèi)外的電化學(xué)(xue)梯度，在(zai)電子傳遞過程(cheng)中實現(xiàn)(xian)質(zhì)子(zi)回流(liu)，從而起(qi)到讓呼吸(xi)鏈與(yu)ATP合成(cheng)過程解耦聯(lián)(lian)的作用，使能(neng)量以熱能的(de)形式散發(fā)，氧化(hua)磷酸化合成ATP 的(de)效率下降(張(zhang)雷等, 2010)。UCP3 基因是UCPs 家(jia)族成員(yuan)之一，與UCP2 基因(yin)緊密連鎖(suo)并定位于豬的(de)9 號染色體(Stone et al.,2015)。當(dāng)(dang)受到脂(zhi)肪酸(suan)刺激時，UCP3 基因表(biao)達(dá)量上調(diào)，且(qie)UCP3 蛋白參與(yu)脂肪酸和其(qi)他陰離(li)子跨(kua)膜轉(zhuǎn)(zhuan)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活(huo)性對脂肪酸(suan)氧化和氨基(ji)酸代(dai)謝及其相關(guān)的(de)生化途徑具有(you)重要調(diào)(diao)節(jié)作用(yong)(Aguer et al., 2016)。所以(yi)，很多(duo)畜禽(qin)研究者將其(qi)作為一個影(ying)響肉品質(zhì)的(de)重要功(gong)能候選基因展(zhan)開研究。方(fang)美英等(2002)在(zai)對豬(Sus scrofa) UCP3 基因(yin)多態(tài)性的研(yan)究中，在內(nèi)含(han)子3 發(fā)現(xiàn)了T272G變異(yi)位點(diǎn)(dian)。李艷華等(deng)(2006)分析了(le)長白(bai)豬、杜洛(luo)克等5個(ge)國內(nèi)外豬(zhu)種UCP3 基(ji)因的多(duo)態(tài)位點(diǎn)，發(fā)(fa)現(xiàn)位于啟動(dong)子區(qū)的SNPs位點(diǎn)會(hui)造成轉(zhuǎn)錄(lu)因子結(jié)(jie)合位點(diǎn)的改變(bian)，影響對UCP3 基(ji)因的轉(zhuǎn)(zhuan)錄和(he)調(diào)控(kong)，從而影響豬的(de)生產(chǎn)性能。陳(chen)哲(2011)在UCP3 基(ji)因cDNA上(shang)檢測(ce)到A448G突變位點(diǎn)(dian)，并發(fā)現(xiàn)該位(wei)點(diǎn)等位基因A對(dui)于改善(shan)豬脂(zhi)肪性狀(zhuang)具有積極作(zuo)用。王陽等(2011)研究(jiu)發(fā)現(xiàn)UCP3 參與豬(zhu)骨骼肌細(xì)(xi)胞脂肪代謝(xie)的調(diào)節(jié)，從而(er)影響(xiang)地方豬種(zhong)的肉質(zhì)和其(qi)他性(xing)狀。但是關(guān)于UCP3 基(ji)因表達(dá)(da)量與(yu)肉質(zhì)性能之間(jian)的相關(guān)性尚(shang)未見研究報道(dao)。

? ? ? 本研究以貴州(zhou)優(yōu)良地(di)方品(pin)種江口(kou)蘿卜豬為實(shi)驗材料，屠宰(zai)后測定其(qi)11 項主(zhu)要肉質(zhì)性能指(zhi)標(biāo)，并提取(qu)背最長肌中的(de)基因組DNA建立混(hun)合DNA池，擴(kuò)增UCP3 基(ji)因全部外顯子(zi)并測序，初步篩(shai)選多態(tài)位點(diǎn)，然(ran)后以(yi)單個(ge)樣本(ben)DNA為模板，擴(kuò)增(zeng)篩選(xuan)到的位點(diǎn)對(dui)應(yīng)外顯子，用以(yi)測序(xu)驗證并分(fen)型。對應(yīng)肉質(zhì)(zhi)指標(biāo)，對不同(tong)基因(yin)型豬進(jìn)行肉(rou)質(zhì)性能差異分(fen)析。提(ti)取背最長肌總(zong)RNA，檢測(ce)不同基(ji)因型江口(kou)蘿卜(bo)豬背最(zui)長肌中UCP3 基(ji)因的平均表(biao)達(dá)量做差異顯(xian)著性(xing)分析(xi)，分析基因型(xing)、表達(dá)量與(yu)及肉質(zhì)性(xing)能三者之間的(de)關(guān)聯(lián)性，以期(qi)探尋UCP3 基因多態(tài)(tai)性對(dui)江口蘿(luo)卜豬肉質(zhì)性能(neng)的影響(xiang)，為科(ke)學(xué)的選種(zhong)選育提供基(ji)礎(chǔ)材料(liao)。