煙葉是卷(juan)煙生產(chǎn)(chan)的原料，其(qi)物理特性對(dui)貯存工藝(yi)、煙葉加工、卷(juan)煙配方設(shè)(she)計(jì)等均(jun)有極其(qi)重要(yao)的影響，是煙(yan)葉品質(zhì)、加工(gong)性能及(ji)經(jīng)濟(jì)性的(de)關(guān)鍵評價(jià)指(zhi)標(biāo)［１-４］．煙葉的力(li)學(xué)特性不(bu)僅是其(qi)主要物理(li)特性之(zhi)一，也(ye)是判斷(duan)煙葉耐(nai)加工性能(neng)的重要(yao)依據(jù)［５］．為使煙(yan)葉耐(nai)加工(gong)性能達(dá)到(dao)最佳狀態(tài)，需(xu)要對煙(yan)葉的(de)相關(guān)力學(xué)(xue)特性(xing)進(jìn)行研究(jiu)．目前，關(guān)于煙(yan)葉力學(xué)特(te)性的研究主(zhu)要集中在(zai)煙葉拉力(li)［６］、抗張強(qiáng)(qiang)度［７-８］、抗破碎指(zhi)數(shù)［９ -１１ ］等與煙葉(ye)品質(zhì)的相關(guān)性(xing)分析方面．隨著(zhe)卷煙加工工(gong)藝水平的(de)不斷提高，相(xiang)關(guān)技術(shù)人員(yuan)創(chuàng)新了(le)研究方法(fa)，通過質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建立了煙(yan)葉柔(rou)軟性［１２］、黏附力(li)［１３ －１４］、穿透力［１５-１６］、剪切力(li)［１７］及質(zhì)構(gòu)特性［１８］等(deng)煙葉力(li)學(xué)特性檢測(ce)方法，豐富了煙(yan)葉力學(xué)研究(jiu)的內(nèi)(nei)容．

質(zhì)構(gòu)儀又稱(cheng)物理特性測(ce)試儀，主(zhu)要通過模擬(ni)人的觸覺對(dui)樣品進(jìn)行(xing)檢測分析(xi)，是一種精(jing)確的感官(guan)量化測(ce)試儀器［1９］．質(zhì)構(gòu)儀(yi)操作簡單科學(xué)(xue)，不受人為(wei)因素干擾(rao)，檢測靈敏(min)度高，不僅可對(dui)樣品的(de)主要物(wu)理特(te)性做出(chu)數(shù)據(jù)(ju)化的表述，還(hai)能有效解釋(shi)樣品(pin)在儲(chǔ)藏(cang)、運(yùn)輸及(ji)加工(gong)過程中的物(wu)性變化(hua)．目前，利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對煙(yan)葉力學(xué)特性進(jìn)(jin)行檢(jian)測尚(shang)處于發(fā)展(zhan)階段，筆者在前(qian)人研究(jiu)的基礎(chǔ)上，就(jiu)質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙葉力(li)學(xué)特性檢測中(zhong)的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)(jin)行綜述，并(bing)指出存(cun)在問(wen)題及今后的發(fā)(fa)展方向(xiang)，旨在為豐(feng)富煙葉(ye)力學(xué)特性研(yan)究內(nèi)容、有(you)效提高(gao)卷煙原(yuan)料利用率(lv)等提供理論依(yi)據(jù)．

１　質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙(yan)葉力學(xué)特性(xing)檢測中的應(yīng)(ying)用

傳統(tǒng)的煙葉(ye)力學(xué)特性檢(jian)測指標(biāo)包括煙(yan)葉拉(la)力、抗張強(qiáng)(qiang)度、延(yan)伸率等，但(dan)這些指標(biāo)主要(yao)通過拉伸煙(yan)葉檢測其(qi)縱向延伸作(zuo)用力，而煙(yan)葉在實(shí)際(ji)運(yùn)輸(shu)、加工過(guo)程中(zhong)的受力(li)是多方(fang)面的，這(zhe)在一(yi)定程度(du)上限制了(le)煙葉相關(guān)力(li)學(xué)特性的研究(jiu)及其在實(shí)際(ji)生產(chǎn)中的(de)應(yīng)用［２０］．近年來，利(li)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)檢測煙葉的力(li)學(xué)特性已(yi)逐漸成為評價(jià)(jia)煙葉(ye)耐加工性能的(de)重要技術(shù)手(shou)段．

１.１　煙葉柔軟性(xing)檢測

柔軟性是(shi)指生物(wu)體與(yu)非生(sheng)物體在力的(de)作用下(xia)可彎曲的(de)性能［２１］，它能客觀(guan)反映物體的柔(rou)軟程度，屬于(yu)物體的一種物(wu)理特性(xing)．煙葉的(de)柔軟性(xing)與煙葉外觀品(pin)質(zhì)、物理(li)特性、化學(xué)(xue)成分均顯(xian)著相關(guān)，可作(zuo)為判斷煙葉品(pin)質(zhì)好壞的重要(yao)依據(jù)［２２］．

傳統(tǒng)的煙(yan)葉柔軟(ruan)性檢(jian)測多采(cai)用眼觀、手摸等(deng)感官(guan)評價(jià)方法，這(zhe)些方法耗(hao)時(shí)耗力、檢(jian)測效率(lv)低，且(qie)無法量化煙(yan)葉的柔(rou)軟程度，具(ju)有一定的(de)主觀性和不確(que)定性．為進(jìn)一步(bu)精確評價(jià)煙葉(ye)柔軟性(xing)，徐向麗(li)等［２３］借(jie)鑒紙張柔軟性(xing)檢測方(fang)法對不同(tong)等級(jí)的(de)烤煙進(jìn)行(xing)柔軟性檢測，結(jié)(jie)果表明，該(gai)方法所測煙葉(ye)的柔(rou)軟性與(yu)其外觀品質(zhì)(zhi)鑒定結(jié)果的吻(wen)合度達(dá)９０．１ ９％以上，可(ke)用于(yu)評價(jià)(jia)煙葉的柔軟(ruan)性．王亮等［２４］在研(yan)究細(xì)(xi)小纖(xian)維對造紙法煙(yan)草薄片基片(pian)物理(li)性能(neng)的影響時(shí)，利(li)用柔(rou)軟度儀(yi)檢

測基片的共振(zhen)挺度以表征(zheng)其柔軟性，結(jié)(jie)果表(biao)明，隨著細(xì)小(xiao)纖維平均長(zhang)度的降低，基(ji)片共振挺度(du)上升，即(ji)柔軟性變(bian)差．占俊文等［２５］為(wei)明確烤(kao)煙柔軟性與(yu)煙葉(ye)外觀品質(zhì)的(de)關(guān)系，利(li)用柔軟度(du)儀檢(jian)測了４８０ 份取(qu)自江西省的烤(kao)煙樣品(pin)的柔軟

性，并評定(ding)了其外觀(guan)品質(zhì)，結(jié)果表(biao)明，煙葉柔軟性(xing)與顏色、油分、色(se)度呈(cheng)極顯著正相(xiang)關(guān)，與成熟(shu)度、葉片結(jié)構(gòu)、身(shen)份、總(zong)分呈極顯(xian)著負(fù)相關(guān)．

質(zhì)構(gòu)儀(yi)可模擬抓握過(guo)程，真(zhen)實(shí)反映(ying)人手對樣品整(zheng)體柔軟程度的(de)感知．沈進(jìn)(jin)等［１２］依(yi)據(jù)這一原(yuan)理，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀建立(li)了再造(zao)煙葉柔(rou)軟性檢測(ce)方法，研究結(jié)果(guo)表明，國內(nèi)外(wai)不同造紙法(fa)再造(zao)煙葉的柔軟(ruan)性差(cha)異顯著，該方法(fa)可用于評價(jià)造(zao)紙法再(zai)

造煙(yan)葉的柔軟(ruan)性．相較于傳統(tǒng)(tong)的感官評價(jià)方(fang)法及柔軟度儀(yi)檢測方法，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)操作簡單(dan)、方便，檢(jian)測結(jié)果更準(zhǔn)(zhun)確，更能(neng)整體把握(wo)樣品的柔(rou)軟性［２６］．

１.２　煙葉黏附力檢(jian)測

煙葉黏附力主(zhu)要指煙(yan)葉細(xì)(xi)胞內(nèi)溢出的、具(ju)有黏性的液(ye)體或半液體脂(zhi)類等大分(fen)子物(wu)質(zhì)附著于煙葉(ye)表面的能(neng)力［５］．煙葉黏附(fu)力與其(qi)含水率、環(huán)境(jing)溫度密切(qie)相關(guān)，且隨(sui)含水率、環(huán)境溫(wen)度的上升呈(cheng)先增大(da)后減(jian)小的趨勢，通(tong)過分析(xi)煙葉黏附(fu)力與其(qi)含水率(lv)、環(huán)境溫度(du)的關(guān)(guan)系，可(ke)為打葉復(fù)烤(kao)過程中打葉水(shui)分、溫度(du)的設(shè)定提(ti)供數(shù)據(jù)支撐［２７-２８］．張(zhang)玉海等［１ ４］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)的圓柱(zhu)形探頭，以4500ｇ 的(de)力對煙葉(ye)進(jìn)行壓縮測(ce)試，通過分析所(suo)得曲線參(can)數(shù)建立了煙(yan)葉黏附力的(de)檢測方

法．胡夢(meng)巖等［１３］為表征(zheng)再造煙葉的表(biao)面黏性，利(li)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建立(li)了再造煙葉黏(nian)附力(li)的檢測方法(fa)，為提高再(zai)造煙葉的加工(gong)性提供(gong)了參考．婁元(yuan)菲等［２９］分析了(le)３個(gè)地區(qū)主栽烤(kao)煙品種的黏(nian)附力，研究(jiu)結(jié)果表明，河(he)南許昌中(zhong)煙１ ００ 的黏(nian)附力最小(xiao)，福建三明翠碧(bi)１ 號(hào)的(de)黏附(fu)力較大，綜合煙(yan)葉黏附力(li)和其他力學(xué)(xue)檢測指標(biāo)，最(zui)后得出福(fu)建三明翠碧１ 號(hào)(hao)煙葉身份中(zhong)等至略厚，煙(yan)葉持水(shui)能力略(lve)強(qiáng)，煙葉韌性較(jiao)好．這與徐波等(deng)［３０］的研究結(jié)果一(yi)致．

煙葉黏附力還(hai)能體現(xiàn)煙葉的(de)油分，其(qi)值越大表明油(you)分越(yue)充足．有研究指(zhi)出，煙葉油分含(han)量與煙葉(ye)品質(zhì)呈(cheng)正相關(guān)關(guān)系，可(ke)通過煙葉黏(nian)附力(li)判斷煙葉油(you)分，進(jìn)而判斷(duan)煙葉等(deng)級(jí)［３１ ］．瑜奇?zhèn)サ龋郏常玻堇?li)用質(zhì)構(gòu)儀比(bi)較了(le)不同等(deng)級(jí)煙葉的(de)黏附力差(cha)異，結(jié)(jie)果表(biao)明，黏附力最(zui)大的煙(yan)葉等級(jí)(ji)均為Ｃ１ Ｆ，最小分別(bie)為Ｂ４Ｆ 和Ｘ４Ｆ．無論(lun)是天然煙(yan)葉還是(shi)造紙法(fa)再造煙(yan)葉，質(zhì)構(gòu)儀均(jun)能精確(que)客觀地(di)評價(jià)其黏(nian)附力大小(xiao)，檢測(ce)結(jié)果與煙葉油(you)分、水分、等級(jí)等(deng)密切相關(guān)，可(ke)更好地指導(dǎo)(dao)煙葉工業(yè)(ye)加工(gong)，但該(gai)方法較為耗時(shí)(shi)，對樣品(pin)水分、溫度(du)的要求也較高(gao)．

１.３　煙葉(ye)穿透(tou)力、拉力和剪切(qie)力檢測

穿透(tou)力是煙葉力(li)學(xué)檢測指標(biāo)的(de)重要反映(ying)，可為煙葉加(jia)工過程中(zhong)的造碎提供數(shù)(shu)據(jù)支(zhi)持．拉力(li)和剪切力是(shi)指煙葉在(zai)一定水分條件(jian)下被拉伸、剪(jian)切至(zhi)斷裂時(shí)所能承(cheng)受的最大外(wai)力，可通過質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的(de)拉伸、剪切模(mo)式進(jìn)行檢測［３３］．煙(yan)葉的穿透力(li)、拉力(li)是反映煙(yan)葉韌性的重(zhong)要指標(biāo)(biao)，與煙葉的成熟(shu)度密切(qie)相關(guān)，成(cheng)熟度好的(de)煙葉，穿(chuan)透力、拉力較(jiao)大，柔韌性(xing)較好，煙(yan)葉的耐(nai)打性也(ye)越好；煙葉(ye)的剪切(qie)力則(ze)反映(ying)煙葉結(jié)構(gòu)的疏(shu)松程度，與(yu)煙葉(ye)厚度密切(qie)相關(guān)(guan)，煙葉越(yue)厚、越緊(jin)密，其剪(jian)切力越大［３０］．

中國煙草(cao)總公司鄭(zheng)州煙草研究(jiu)院［１５］依據(jù)煙葉(ye)物理特性(xing)的差異，利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對煙葉樣(yang)品進(jìn)行穿刺實(shí)(shi)驗(yàn)，建立了煙葉(ye)穿透(tou)力的檢測方(fang)法．瑜奇?zhèn)サ龋郏常玻堇?li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀研(yan)究煙(yan)葉各部位(wei)的穿(chuan)透力、拉力和剪(jian)切力，發(fā)(fa)現(xiàn)煙葉(ye)穿透力(li)、拉力、剪切力(li)與煙(yan)葉部位的差異(yi)均達(dá)到顯著(zhu)水平，其中，上部(bu)煙葉較中部(bu)煙葉(ye)和下部煙葉的(de)差異更明顯．剪(jian)切力也是再造(zao)煙葉重(zhong)要的力(li)學(xué)特性之一．張(zhang)玉海等［１７］利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀對(dui)造紙法再(zai)造煙葉剪切力(li)與其切(qie)絲過程的關(guān)系(xi)進(jìn)行了研究，發(fā)(fa)現(xiàn)垂直纖(xian)維剪(jian)切力(li)與切絲刀棍電(dian)流呈(cheng)顯著(zhu)正相關(guān)(guan)關(guān)系，是(shi)影響切絲性能(neng)的重(zhong)要因素．張(zhang)玉海等［３４］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀對造(zao)紙法(fa)再造煙葉進(jìn)一(yi)步研究發(fā)(fa)現(xiàn)，造紙法再造(zao)煙葉的(de)剪切力、拉力與(yu)其真密(mi)度、截面(mian)纖維形態(tài)密(mi)切相(xiang)關(guān)：真密度越大(da)，再造煙葉(ye)內(nèi)部空隙容(rong)積越小、結(jié)構(gòu)(gou)越緊實(shí)，拉力、剪(jian)切力越(yue)大；而剪切(qie)力、拉(la)力較大的再造(zao)煙葉截(jie)面形態(tài)不(bu)平整，粗條纖(xian)維明顯，纖維(wei)之間相(xiang)互纏繞．

煙葉原料打葉(ye)特性是(shi)其自身(shen)力學(xué)特性(xing)的綜合反映(ying)，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)檢測(ce)量化煙葉的(de)穿透力(li)、拉力和剪(jian)切力，可為打輥(gun)轉(zhuǎn)速等打葉工(gong)藝參數(shù)的設(shè)定(ding)提供依(yi)據(jù)［２９］，然而，拉(la)力、剪(jian)切力的(de)檢測方法對樣(yang)品大小、形狀(zhuang)要求較高(gao)，可能無法適用(yong)于煙片處理(li)工段，可(ke)重新對探(tan)頭選型，探(tan)究適用(yong)于較小(xiao)尺寸結(jié)構(gòu)煙葉(ye)的探頭．

１.４　煙葉質(zhì)構(gòu)檢測(ce)

ＴＰＡ測試又(you)稱兩次咀(ju)嚼測(ce)試，是食品(pin)中通用的(de)質(zhì)構(gòu)(gou)測試方法，通(tong)過對樣品進(jìn)行(xing)兩次壓(ya)縮測試(shi)，描繪(hui)出ＴＰＡ 測試力－時(shí)(shi)間曲線圖(tu)，如圖１ 所示［３５ －３６］．

由圖１ 可以(yi)分析質(zhì)(zhi)構(gòu)特性參(can)數(shù)，煙(yan)葉質(zhì)構(gòu)指標(biāo)主(zhu)要包括硬度(du)、黏聚性(xing)、咀嚼性、回(hui)復(fù)性．其中(zhong)，硬度可以反(fan)映煙(yan)葉的堅(jiān)實(shí)度，是(shi)第一次(ci)下壓時(shí)的最大(da)峰值；黏(nian)聚性在圖形(xing)上表示為(wei)Ａ２ 面積與Ａ１ 面(mian)積的比值，反(fan)映樣品在(zai)經(jīng)過第(di)一次壓縮(suo)后對第二(er)次壓縮的抵(di)抗能力(li)，即煙葉葉肉(rou)或主(zhu)脈抵抗(kang)受損并使結(jié)(jie)構(gòu)保(bao)持完整的性質(zhì)(zhi)；咀嚼(jue)性在(zai)數(shù)值(zhi)上用(yong)膠著性與(yu)彈性的乘積表(biao)示，反(fan)映了煙葉對(dui)咀嚼的持續(xù)(xu)抵抗性；回(hui)復(fù)性是樣(yang)品在第一(yi)次被壓縮過程(cheng)中所釋(shi)放的(de)彈性(xing)能與所耗(hao)能之(zhi)比，在(zai)圖形(xing)上用Ａ５ 面(mian)積與(yu)Ａ４ 面積的比值表(biao)示，主(zhu)要反映煙葉(ye)的回彈能力(li)［３７－３８］．

煙葉質(zhì)構(gòu)與(yu)其組織(zhi)結(jié)構(gòu)、形(xing)態(tài)結(jié)構(gòu)、內(nèi)在(zai)成分及可(ke)用性密切相關(guān)(guan)，是品質(zhì)評(ping)定的(de)重要構(gòu)成因素(su)．武圣(sheng)江等［３９］利(li)用ｐ／５０ 柱形探頭(tou)，在測試速度(du)和測后(hou)速度均(jun)為１ ｍｍ／ｓ，變形量為(wei)５０％，目標(biāo)值為(wei)２０ ｍｍ，觸發(fā)力(li)為１ ０ ｇ 的(de)條件下，對煙(yan)葉進(jìn)行ＴＰＡ 測(ce)試，并(bing)結(jié)合烘烤過程(cheng)中煙葉(ye)的色度變化規(guī)(gui)律，發(fā)現(xiàn)在變黃(huang)期３８ °Ｃ 左右合理調(diào)(diao)控烘烤期間的(de)環(huán)境，可使(shi)煙葉(ye)葉片的各種成(cheng)分和關(guān)鍵(jian)指標(biāo)(biao)朝著設(shè)定(ding)的目標(biāo)轉(zhuǎn)化(hua)，從而改善煙(yan)葉的(de)外觀和內(nèi)(nei)在品質(zhì)．宋朝(chao)鵬等［４０］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀對烤煙(yan)細(xì)胞(bao)在烘烤過(guo)程中(zhong)生理和質(zhì)地(di)變化(hua)的研(yan)究表(biao)明，在烘烤過程(cheng)中，煙葉(ye)果膠酯酶(mei)和纖維素酶會(huì)(hui)水解(jie)細(xì)胞壁物質(zhì)，使(shi)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的(de)完整(zheng)性遭到破壞，煙(yan)葉質(zhì)地軟化(hua)，硬度、咀嚼性和(he)回復(fù)性等(deng)值隨之降低．該(gai)結(jié)果(guo)與張譯丹等［４１］對(dui)烘烤過(guo)程中煙(yan)葉表皮微形(xing)態(tài)特征電鏡掃(sao)描結(jié)果一(yi)致：隨著(zhe)烘烤(kao)的進(jìn)行，腺頭細(xì)(xi)胞皺縮，所含(han)黏性物質(zhì)進(jìn)一(yi)步溢出，煙葉質(zhì)(zhi)地變軟(ruan)．

利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)對煙葉進(jìn)行(xing)ＴＰＡ 測試，可(ke)精確量化煙葉(ye)的物性(xing)特征，在煙葉生(sheng)產(chǎn)加工領(lǐng)(ling)域具有(you)廣泛的應(yīng)用(yong)前景，但目前該(gai)測試方(fang)法主要研(yan)究烘(hong)烤過程中煙葉(ye)質(zhì)地與其(qi)生理結(jié)構(gòu)及(ji)顏色的(de)變化規(guī)律，對制(zhi)絲線各(ge)主要工序(xu)煙葉質(zhì)(zhi)地的變化研究(jiu)鮮有涉及．

１.５　煙葉脆性檢(jian)測

煙葉脆性是指(zhi)煙葉在(zai)受沖擊(ji)作用或彎(wan)曲作(zuo)用力時(shí)易折、易(yi)碎、韌性(xing)欠佳的性(xing)質(zhì)［４２］．河南中煙工(gong)業(yè)有限責(zé)(ze)任公司［２０］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)的ＴＰＡ 模(mo)式，對(dui)煙葉和煙絲的(de)脆性進(jìn)行了(le)評價(jià)分析，并(bing)對最終所(suo)得曲線(xian)進(jìn)行了數(shù)據(jù)分(fen)析，得(de)出煙葉(ye)脆性的數(shù)據(jù)(ju)．但利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀的(de)ＴＰＡ 模式(shi)檢測煙葉(ye)、煙絲的(de)脆性(xing)，需使(shi)用圓(yuan)柱形(xing)探頭將樣品(pin)壓縮至一定(ding)范圍，樣(yang)品需具有一定(ding)的厚度和(he)回彈能力，而對(dui)煙葉(ye)、煙草薄(bao)片類似于紙(zhi)張?zhí)?te)性的(de)樣品，利(li)用這種方法(fa)可能無法(fa)反映樣(yang)品脆性的(de)真實(shí)情況［４３］．

根據(jù)脆性材(cai)料的(de)發(fā)脆本質(zhì)認(rèn)為(wei)，材料(liao)的破裂首先出(chu)現(xiàn)在其有缺(que)陷的部位(wei)，這些缺(que)陷破壞了材料(liao)內(nèi)部的應(yīng)(ying)力場而引起局(ju)部的應(yīng)力(li)集中(zhong)，進(jìn)而(er)導(dǎo)致局部破裂(lie)，使材料產(chǎn)生裂(lie)紋，同時(shí)又引(yin)起更強(qiáng)的(de)應(yīng)力(li)集中，當(dāng)(dang)應(yīng)力超過材(cai)料的極限壓(ya)力時(shí)，會(huì)(hui)出現(xiàn)裂紋的(de)擴(kuò)展直至材料(liao)*斷裂［４４］．王志杰(jie)等［４５］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的拉伸(shen)模式模擬撕(si)開煙草(cao)薄片的過(guo)程，并以煙(yan)草薄(bao)片在撕裂一(yi)定距離(li)或時(shí)間(jian)過程中的正峰(feng)個(gè)數(shù)(shu)表征其脆性(xing)．然而，天然(ran)煙葉組(zu)織結(jié)構(gòu)及力學(xué)(xue)性能與煙草(cao)薄片存在較大(da)差異，用于(yu)煙草薄(bao)片脆性評價(jià)(jia)的方(fang)法對細(xì)(xi)脈分布復(fù)雜(za)的天然煙(yan)葉的適(shi)用性受限．

綜上所述(shu)，將質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于煙葉(ye)力學(xué)特性檢測(ce)客觀、靈敏，通(tong)過對煙葉(ye)的壓(ya)縮、拉伸、剪切(qie)、穿刺等物理應(yīng)(ying)力及應(yīng)變綜合(he)測試結(jié)(jie)果分析，可較全(quan)面地反映煙(yan)葉在(zai)儲(chǔ)藏、運(yùn)輸(shu)、工業(yè)加工過程(cheng)中的受力情況(kuang)，豐富煙葉力學(xué)(xue)特性的研究(jiu)內(nèi)容，為提高煙(yan)葉加工品(pin)質(zhì)和(he)加工(gong)水平提供(gong)理論依據(jù)．但質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在煙葉力(li)學(xué)特(te)性檢(jian)測中還存在許(xu)多不足：一是質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在(zai)檢測(ce)過程(cheng)中對樣品(pin)的一致(zhi)性要求較(jiao)高，選(xuan)取的(de)煙葉樣品需具(ju)有很好(hao)的均勻性，否(fou)則對(dui)同一(yi)煙葉樣(yang)品不(bu)同位置的檢(jian)測結(jié)果可(ke)比性(xing)較差［４６］；二是質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在煙葉(ye)力學(xué)檢測(ce)中缺乏標(biāo)準(zhǔn)的(de)檢測參(can)數(shù)和方法，例如(ru)檢測(ce)條件會(huì)影響煙(yan)葉質(zhì)構(gòu)的(de)檢測(ce)結(jié)果，包括煙葉(ye)的水分、溫(wen)度、厚度、油分等(deng)；三是由(you)于缺少(shao)科學(xué)的量(liang)化指標(biāo)，檢測(ce)結(jié)果仍(reng)需結(jié)合傳統(tǒng)(tong)的物理特性檢(jian)測方法以實(shí)(shi)現(xiàn)煙葉品(pin)質(zhì)的綜合評(ping)價(jià)，質(zhì)構(gòu)儀檢測(ce)的準(zhǔn)確性有待(dai)提高；四是質(zhì)構(gòu)(gou)儀多應(yīng)用(yong)于煙葉或再造(zao)煙葉的(de)力學(xué)指標(biāo)(biao)檢測，對煙絲(si)、梗絲的(de)物理指標(biāo)(biao)檢測鮮有涉及(ji)；五是拉力、剪(jian)切力的檢(jian)測方法(fa)需要將樣品(pin)裁剪成１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或(huo)２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條狀，而煙(yan)片處理工段的(de)煙葉樣品(pin)可能無法滿(man)足裁剪(jian)條件，故(gu)這兩(liang)種力學(xué)(xue)性能檢測方(fang)法尚(shang)需進(jìn)一(yi)步優(yōu)化(hua)．

２　結(jié)語與展(zhan)望

本文在(zai)對相關(guān)研究結(jié)(jie)果進(jìn)行梳理的(de)基礎(chǔ)上，就質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉(ye)力學(xué)特性檢測(ce)中的應(yīng)用現(xiàn)狀(zhuang)進(jìn)行了綜(zong)述，并指出存(cun)在的(de)問題，認(rèn)為(wei)目前利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建(jian)立的多種(zhong)煙葉力學(xué)(xue)檢測(ce)方法，為綜合(he)評價(jià)煙葉耐加(jia)工性能提供(gong)了理論依據(jù)(ju)，但部分(fen)檢測方法尚不(bu)完善，所測樣品(pin)只針對原煙(yan)階段，無法適用(yong)于整個(gè)煙葉片(pian)的處理加工過(guo)程．因此，在以(yi)后的研究(jiu)中，研究者需(xu)要充分結(jié)合(he)質(zhì)構(gòu)儀的運(yùn)(yun)行機(jī)理(li)和樣品的檢測(ce)要求，依據(jù)煙(yan)葉自身的加(jia)工特性(xing)，選用(yong)合適的探頭及(ji)檢測(ce)方法(fa)，調(diào)整實(shí)驗(yàn)參數(shù)(shu)，建立規(guī)范化、標(biāo)(biao)準(zhǔn)化的煙(yan)葉樣品預(yù)處理(li)方法和檢(jian)測流程，確(que)保檢測結(jié)果的(de)客觀(guan)性、穩(wěn)定性．后(hou)續(xù)還可以更深(shen)入地研究質(zhì)構(gòu)(gou)儀在(zai)煙

梗、煙絲等煙草(cao)制品力學(xué)(xue)檢測中(zhong)的應(yīng)用，針對煙(yan)?；赝嘎?lv)、煙絲柔(rou)軟性等建(jian)立標(biāo)準(zhǔn)(zhun)檢測方(fang)法，完(wan)善煙草力學(xué)特(te)性研究內(nèi)容(rong)，進(jìn)一步拓(tuo)展質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙草貯藏(cang)、加工過程(cheng)中的發(fā)展空(kong)間．

文獻(xiàn)來源：質(zhì)構(gòu)儀在煙葉(ye)力學(xué)特性檢測(ce)中的應(yīng)用進(jìn)(jin)展。《輕工學(xué)(xue)報(bào)》2021年(nian)6月第36卷第3期(qi)