? ? ? 由歐(ou)洲油脂科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）和中國糧(liang)油學(xué)會(huì)（CCOA）共同(tong)主辦的“第(di)九屆煎(jian)炸油與(yu)煎炸食品研(yan)討會(huì)”將于2017年10月30～31日(ri)在中國上海舉(ju)辦。大會(huì)主題為(wei)“質(zhì)量、安(an)全與發(fā)(fa)展”，旨(zhi)在促進(jìn)健康煎(jian)炸食品的(de)開發(fā)，推動(dòng)煎(jian)炸行業(yè)的可(ke)持續(xù)發(fā)(fa)展。

? ? “煎炸油及煎炸(zha)食品研(yan)討會(huì)”是歐洲(zhou)油脂科技聯(lián)(lian)盟發(fā)起的(de)品牌會(huì)議(yi)，每兩年舉(ju)辦一屆(jie)。前八(ba)屆會(huì)議在(zai)歐洲及北美洲(zhou)舉辦，這(zhe)是來到中國(guo)。

? ? ? ?煎炸作為(wei)亞洲(zhou)傳統(tǒng)的烹飪(ren)方法，歷史(shi)悠久。近(jin)幾十年來，隨著(zhe)中國經(jīng)(jing)濟(jì)的崛起(qi)，煎炸行業(yè)(ye)也不斷發(fā)(fa)展。在本屆會(huì)議(yi)上，國(guo)內(nèi)外煎(jian)炸研究領(lǐng)(ling)域的專家(jia)和學(xué)者云集歡(huan)聚，分享知識(shí)(shi)與經(jīng)驗(yàn)，深化(hua)合作與(yu)交流(liu)。這次會(huì)議將(jiang)推動(dòng)煎炸(zha)領(lǐng)域?qū)W(xue)術(shù)交(jiao)流，引導(dǎo)煎炸(zha)油行業(yè)健(jian)康發(fā)展。

一、?會(huì)議主題

質(zhì)量(liang)、安全與發(fā)(fa)展

二、?重點(diǎn)議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相關(guān)(guan)法規(guī)(gui)與食品安(an)全

2．煎炸基本(ben)原理與(yu)應(yīng)用(yong)

3．*煎炸方案(an)

4．分析研究與原(yuan)料

5．抗氧化劑與(yu)穩(wěn)定性

三、?主(zhu)辦單位

歐洲油(you)脂科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）

四、?時(shí)間和地點(diǎn)(dian)

時(shí)間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中(zhong)29日報(bào)到，30-31日開會(huì)(hui)，1日離會(huì)(hui)）

地點(diǎn)：上海外高(gao)橋皇(huang)冠假(jia)日酒(jiu)店?

?????（上海市(shi)浦東新區(qū)楊高(gao)北路1000號(hào)）

五、?大會(huì)

/vkRRqb.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大(da)會(huì)日程

七、論文征集、編(bian)印

? ? ? 論文(wen)征集的內(nèi)容(rong)要求按照會(huì)(hui)議的重(zhong)點(diǎn)議題撰寫，中(zhong)方代(dai)表需提交(jiao)300～500字的中(zhong)、英文摘(zhai)要（格式請參照(zhao)大會(huì)要求）。摘要(yao)提交的截止(zhi)時(shí)間為2017年8月(yue)31日。大會(huì)(hui)秘書處(chu)負(fù)責(zé)大會(huì)論文(wen)集的編印。請(qing)參會(huì)代表通(tong)過大(da)會(huì)進(jìn)行(xing)提交。

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八、?參會(huì)代(dai)表費(fèi)用

1.參會(huì)代(dai)表：請直接通(tong)過大(da)會(huì)進(jìn)行注冊繳(jiao)費(fèi)。國外代(dai)表注冊費(fèi)580美(mei)元，2017年7月(yue)31日之后(hou)注冊620美元；國內(nèi)(nei)代表注冊費(fèi)2000元(yuan)/人，2017年7月31日(ri)之后注冊2800元(yuan)/人；學(xué)生代(dai)表注(zhu)冊費(fèi)1400元/人(ren)，7月31日之后1800元/人(ren)。大會(huì)報(bào)(bao)名截止日期為(wei)2017年9月30日（附件1）。食(shi)宿統(tǒng)一安(an)排，費(fèi)用(yong)自理。

2.相關(guān)(guan)費(fèi)用請直接(jie)匯款到學(xué)會(huì)，帳(zhang)號(hào)信息如下(xia)：

戶??名：中國(guo)糧油學(xué)(xue)會(huì)

開戶行：交通(tong)銀行北京百萬(wan)莊支行(xing)

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)(shi)請注明“2017煎(jian)炸油會(huì)議”）

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九、?

大會(huì)秘(mi)書處設(shè)在中國(guo)糧油學(xué)會(huì)

地址：北京市(shi)西城區(qū)百萬莊(zhuang)大街11號(hào)(hao)?（100037）

：??李??芳、李??倩(qian)

：

：lee@ccoaonline.com