市面上的寵(chong)物食品依(yi)含水量多少(shao)可分為(wei)三類(lei)：干性寵物食(shi)品、濕性寵物食(shi)品以及半干性(xing)寵物食品。濕性(xing)寵物(wu)食品即寵(chong)物罐(guan)頭， 特(te)征是含(han)水量65% ~ 80%，有(you)15% ~ 40%的干物質(zhì)，通(tong)常采用(yong)罐頭或經(jīng)過消(xiao)毒的口袋(dai)包裝而成， 易于(yu)被寵物消化(hua)吸收(shou)， 一般是貓(mao)或小型犬食(shi)物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由(you)于營(yíng)養(yǎng)(yang)豐富(fu)、味道鮮美、食(shi)用方便，受到(dao)消費(fèi)者(zhe)的青睞，不僅能(neng)夠滿足寵(chong)物對(duì)(dui)能量(liang)的需求，而且(qie)具有不同(tong)的風(fēng)(feng)味。據(jù)線上(shang)購(gòu)物平(ping)臺(tái)數(shù)(shu)據(jù)分析(xi)，主食罐、肉罐(guan)頭等增速明顯(xian)，已超過主(zhu)糧，具有(you)良好發(fā)展前景(jing)。

1、寵物罐頭(tou)樣品制備(bei)

以肉類占(zhan)比85%， 水和增稠劑(ji)占比15%的比例進(jìn)(jin)行罐頭制作(zuo)。準(zhǔn)確(que)稱量各復(fù)配膠(jiao)體，倒入加好(hao)水的攪拌機(jī)中(zhong)攪拌1 min，然(ran)后按比例(li)將溶液和肉(rou)混合(he)均勻， 然后(hou)轉(zhuǎn)入罐(guan)中并使(shi)用封(feng)口機(jī)封口(kou)。將罐頭倒置(zhi)進(jìn)行滅菌(jun)，滅菌溫度和時(shí)(shi)間為120 ℃和80 min。滅(mie)菌后倒(dao)置冷卻， 待(dai)chedi冷卻(que)后開罐(guan)觀察其狀(zhuang)態(tài)并(bing)切塊進(jìn)行TPA 測(cè)試(shi)。

2、TPA測(cè)試

儀器(qi)：上海(hai)騰拔國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱(zhu)形探頭

（圖片版(ban)權(quán)歸騰拔儀(yi)器所有，未(wei)經(jīng)允許不得使(shi)用）

將寵物罐頭(tou)塊狀樣品(pin)放于柱形探(tan)頭的正(zheng)下方，測(cè)試條件(jian)如下：

測(cè)試模式(shi)：TPA

測(cè)試速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形(xing)變 25%

兩次下壓(ya)間隔時(shí)間：2秒(miao)

可以用于測(cè)定寵物罐頭(tou)樣品的(de)硬度(du)、彈性、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀(ju)嚼性等(deng)指標(biāo)(biao)。