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? ? 魚(yú)糜(mi)彈性：在規(guī)定條(tiao)件下，使魚(yú)糜受(shou)熱凝(ning)固（制成魚(yú)丸(wan)或魚(yú)糕(gao)等）后的凝膠形(xing)成能力(li)，也稱(chēng)為彈性(xing)。魚(yú)糜(mi)凝膠強(qiáng)度(du)值（彈性(xing)）為破(po)斷力(li)和破(po)斷距離(li)乘積，以克*厘米(mi)（g*cm）表示。魚(yú)糜彈性(xing)衡量魚(yú)糜質(zhì)量(liang)的一(yi)項(xiàng)重要指標(biāo)(biao)。

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? ??魚(yú)糜彈性?xún)x是測(cè)試魚(yú)(yu)糜彈性的專(zhuān)業(yè)(ye)儀器。這款(kuan)測(cè)定儀采(cai)用高(gao)精度(du)力量感應(yīng)元(yuan)，被測(cè)魚(yú)糜破(po)碎瞬間軟(ruan)件自(zi)動(dòng)鎖定破斷力(li)值和破斷(duan)距離(li)；并且軟(ruan)件實(shí)時(shí)(shi)同步收集數(shù)據(jù)(ju)和匯出曲線(xiàn)(xian)，用戶(hù)可直(zhi)接觀察檢測(cè)圖(tu)譜變化(hua)，直接(jie)勾選顯示魚(yú)(yu)糜彈(dan)性值。符(fu)合國(guó)家標(biāo)(biao)準(zhǔn)(GB/T 36187-2018)(下載國(guó)家(jia)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)點(diǎn)此(ci)處）和水產(chǎn)行(xing)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)(SC/T 3702-2014)(下載(zai)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)(qing)點(diǎn)此處）。

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